国産紅茶と国産ベルガモットを使用したクラフトジン完成2020年10月27日
（株）TeaRoomと、岐阜県郡上八幡でスピリッツを製造する辰巳蒸留所のコラボレーションによる、国産紅茶と国産ベルガモットを使用したクラフトジン「First Essence Earl Grey Gin」が完成。8月に商品化した、日本茶の生葉を使った日本初のクラフトジン「First Essence Tea Leaf Gin」に続き、今回はアールグレイジンを作った。
アールグレイはフレーバーティーの代表格として、ベルガモットの落ち着きある芳香が特徴であり、精油や香料によって味付けがされている。通常はセイロンやダージリン産の紅茶を用いて製造するが、今回は国産の紅茶にこだわった。
国産のベルガモットは、高知県を中心に近年生産が始まり、原料を提供する（株）にしごみはその先駆者的存在。気候上の特性から、市場に流通するほどの生産量はなく、希少性が高い国産ベルガモットと国産紅茶を使用したクラフトジンは、鼻に突き抜けるシトラスの香りと、国産紅茶の重厚感のある香りが合わさり、口の中でアールグレイが弾けるクラフトジンとなった。
日本のクラフトスピリッツ界の先駆者で辰巳蒸留所の辰巳祥平氏は「9月中旬の台風が影響し、季節外れで2か月早くベルガモットが届いた。まだ果実が小さいベルガモットだったが、果皮を触ると瑞々しく洗練されたシトラス香。今回はベルガモットの果皮と一緒にTeaRoomがブレンドした国産紅茶を蒸留することでアールグレイのジンをつくった。香りも味わいも余韻に至るまてアールグレイが弾けます」と話している。
現在、TeaRoomの商品は、「青淵-Ao-」「Restaurant Kabi」「Nui. HOSTEL & BAR LOUNGE」「ブルガリ イル・バール BVLGARI IL BAR」など、東京を中心としたバーやレストランで導入されている。今回の「First Essence Earl Grey Gin」は、同社のお茶を取り扱っている飲食店へのみ販売している。問い合わせは（メール）info@tearoom.co.jpへ。
平成25年から日本初の国産ベルガモットを栽培するにしごみ
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