同イベントは、フードチェーンに関わるすべての人が食の安全と、食品安全マネジメントを学べる対話の場として2020年に続く2回目の開催で、11月18日の午前・午後にわたり3部構成で開かれる。「食品安全のその先に」「食品の輸出拡大とJFS規格」「食品安全文化とJFS規格」をテーマに、産・官・学から登壇する講師から、今とこれからの食品安全について学べる。開催時間は10時～16時30分、参加費無料。

◎プログラム概要

＜第 1 部　食品安全のその先に＞
・基調講演 「未来の食と食品安全」
講師：石川伸一氏（宮城大学食産業学群 教授）
・講演1「みどりの食料システム戦略〜持続可能な食料システムの構築に向けて〜」
講師：久保牧衣子氏（農林水産省 大臣官房 環境バイオマス政策課 室長）
・講演2「厚生労働省におけるHACCP制度化への取り組み」
講師：三木朗氏（厚生労働省 医薬・生活衛生局 食品監視安全課 課長）

協賛セッション（協賛事業者によるオンラインセミナー）
・「HACCP対応アプリ『スマホdeチェック』のご案内」
OMリサーチ＆コンサルティング株式会社
・「EUの食品関連規制に見る、輸出前分析の必要性」
オリエンタル酵母工業株式会社
・「HACCPナビのご紹介」
株式会社三菱総合研究所

＜第 2 部 食品の輸出拡大と JFS 規格＞
・講演3「農林水産物・食品の輸出拡大に向けて」
講師：西尾暁氏（農林水産省 輸出・国際局輸出企画課 国際交渉官）
・講演4「ジェトロの輸出支援事業」
講師：山口博之氏（日本貿易振興機構（ジェトロ）農林水産・食品部 部長）
・事例講演1「輸出への取り組みと食品安全」
講師：浅井信太郎氏（株式会社まるや八丁味噌 代表取締役）

＜第 3 部 食品安全文化と JFS 規格＞
・事例講演2「日本旅館におけるHACCPの取り組み」
講師：徳地利和氏（鶴雅観光開発株式会社 しこつ湖 鶴雅別荘 碧の座 支配人）、瀬尾潔氏（鶴雅リゾート株式会社 ISO推進室 室長）
・事例講演3「JFS-B規格適合証明取得への取り組み」
講師：泉原誠氏（株式会社もち吉 米菓製造部品質衛生課 課長代理）
・パネルディスカッション
事例講演3社によるパネルディスカッション
モデレータ：小谷雅紀（食品安全マネジメント協会 事務局長）
パネリスト：株式会社まるや八丁味噌、しこつ湖 鶴雅別荘 碧の座、株式会社もち吉