食品安全を学ぶオンラインイベント「Food Safety Convention」開催2021年10月20日

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食品安全マネジメント協会は11月18日、今とこれからの食品安全を学ぶオンラインイベント「Food Safety Convention 2021/日本」をZoomウェビナーで開催する。

同イベントは、フードチェーンに関わるすべての人が食の安全と、食品安全マネジメントを学べる対話の場として2020年に続く2回目の開催で、11月18日の午前・午後にわたり3部構成で開かれる。「食品安全のその先に」「食品の輸出拡大とJFS規格」「食品安全文化とJFS規格」をテーマに、産・官・学から登壇する講師から、今とこれからの食品安全について学べる。開催時間は10時～16時30分、参加費無料。

食品安全を学ぶオンラインイベント「Food Safety Convention」開催

◎プログラム概要

＜第 1 部　食品安全のその先に＞
・基調講演「未来の食と食品安全」
講師：石川伸一氏（宮城大学食産業学群教授）
・講演1「みどりの食料システム戦略〜持続可能な食料システムの構築に向けて〜」
講師：久保牧衣子氏（農林水産省大臣官房環境バイオマス政策課室長）
・講演2「厚生労働省におけるHACCP制度化への取り組み」
講師：三木朗氏（厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課課長）

協賛セッション（協賛事業者によるオンラインセミナー）
・「HACCP対応アプリ『スマホdeチェック』のご案内」
OMリサーチ＆コンサルティング株式会社
・「EUの食品関連規制に見る、輸出前分析の必要性」
オリエンタル酵母工業株式会社
・「HACCPナビのご紹介」
株式会社三菱総合研究所

＜第 2 部食品の輸出拡大と JFS 規格＞
・講演3「農林水産物・食品の輸出拡大に向けて」
講師：西尾暁氏（農林水産省輸出・国際局輸出企画課国際交渉官）
・講演4「ジェトロの輸出支援事業」
講師：山口博之氏（日本貿易振興機構（ジェトロ）農林水産・食品部部長）
・事例講演1「輸出への取り組みと食品安全」
講師：浅井信太郎氏（株式会社まるや八丁味噌代表取締役）

＜第 3 部食品安全文化と JFS 規格＞
・事例講演2「日本旅館におけるHACCPの取り組み」
講師：徳地利和氏（鶴雅観光開発株式会社しこつ湖鶴雅別荘碧の座支配人）、瀬尾潔氏（鶴雅リゾート株式会社 ISO推進室室長）
・事例講演3「JFS-B規格適合証明取得への取り組み」
講師：泉原誠氏（株式会社もち吉米菓製造部品質衛生課課長代理）
・パネルディスカッション
事例講演3社によるパネルディスカッション
モデレータ：小谷雅紀（食品安全マネジメント協会事務局長）
パネリスト：株式会社まるや八丁味噌、しこつ湖鶴雅別荘碧の座、株式会社もち吉

【Food Safety Convention 2021/日本】