惣菜市場規模 コロナ以前に回復『2023年版惣菜白書』日本惣菜協会2023年5月26日
（一社）日本惣菜協会は6月1日、中食・惣菜業界の国内市場をまとめた『2023年版惣菜白書』を発刊。調査対象となる2022年1月〜12月の期間で算出した2022年の惣菜市場規模は、前年対比103.5%の10兆4652億円となり、新型コロナウイルス感染拡大前の2019年比では101.4%。2020年に10兆円を割り込んだ市場は回復期にある。
『2023年版惣菜白書』
同白書によると、業態別の前年比は百貨店107.7%が最も高く、次いで食料品スーパー104.6%、惣菜専門店103.1%、総合スーパー103.0%、CVS102.5%で、2019年比で100%を上回ったのは食料品スーパー（112.4%）のみ。その他の業態はコロナ前の市場を取り戻せていない。
市場規模は依然CVSが最も大きく3兆2801億円、次いで食料品スーパー3兆816億円、惣菜専門店2兆8334億円と続く。食料品スーパーは初の3兆円台乗せとなった。業態別構成比では2019年比でCVSが1.3%のシェアダウン（32.6%→31.3%）に対して、食料品スーパーは2.8%のシェアアップ（26.6%→29.4%）となっている。
「惣菜白書」は、惣菜の市場動向・消費者動向・参考資料の構成からなる惣菜に関する業界唯一の統計資料として毎年発刊し今年で19年目を迎える。2023年版では、惣菜専門店をはじめ百貨店やスーパー・ＣＶＳなど100社6万8543店）の小売店における販売動向の調査を実施。また、消費者調査は、2023年2月6日～2月9日の期間、首都圏、近畿圏、中国・四国圏、北陸圏の4エリアで実施。首都圏2073サンプル、近畿圏2106サンプル、中国・四国圏1062サンプル、北陸圏1071サンプルの計6312サンプルでWeb調査を行った。
『2023年版惣菜白書』の一般企業・個人販売価格は5500円（税込）。
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