豆乳生産量 2025年度1～6月期107.4％ 物価高でも市場拡大 日本豆乳協会2025年7月17日
日本豆乳協会は7月16日、2025年1‐6月期における豆乳市場の動向について発表。豆乳類全体の生産量は20万8057kl（前年比：107.4％）と拡大している。
2025年上半期における生産量を分類別に見ると、2008年より増加を続けている「豆乳（無調整）」の生産量はさらに伸長し、7万547kl（110.8%）。また、最も多く流通している「調製豆乳」でも9万7578kl（105.7％）、「果汁入り豆乳飲料」は、8409kl（105.8％）と伸長した。
コーヒーや紅茶など「フレーバー系の豆乳飲料（その他）」は2万3913kl（102.1％）、主に業務用を用途とする「その他」のカテゴリーでも、7610kl（120.8%）となり、豆乳市場全体としては、大幅な回復を見せており、出荷量においても生産量と同様の傾向を示した。
食材、飲料の値上げが進む中でも、豆乳市場が拡大している要因として同協会は、生活者の「健康的な食生活」への意識が強まり、栄養バランスやたんぱく質摂取、機能性成分（イソフラボンなど）への理解が深まっていることが要因としている。特に、2025年上期では、過去最高の生産量となっている無調整豆乳は、「植物性たんぱく質が豊富」で「健康に良い」という理由が選ばれている要因として挙がった。
また、ラテとしてコーヒー・紅茶に混ぜて飲む「ソイラテ」や、料理への活用、スイーツ・プリンなどフレーバー展開によって購入機会や利用シーンが広がり、特に若年層でのソイラテ人気も進んでいる。このほか、物価上昇とコロナ禍後の生活様式変化により外食需要は落ち込んでいるが、家庭で長期保存できる豆乳の利用が増加。生活者の買い控えにも耐える持続的な消費となっている。
重要な記事
最新の記事
-
農業構造転換へ 自民の推進委が初会合2025年9月10日 -
「ひとめぼれ」3万1000円に 全農いわてが追加払い 「市場過熱で苦渋の選択」2025年9月10日 -
「まっしぐら」3万円に 全農あおもりが概算金引き上げ 集荷競争に対応2025年9月10日 -
科学捜査研究所を捜査せよ【小松泰信・地方の眼力】2025年9月10日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ江刺（岩手県）小川節男組合長を再任（6月25日）2025年9月10日 -
岐阜県「ひるがの高原だいこんフェア」みのるダイニング名古屋店で開催 ＪＡ全農2025年9月10日 -
愛知県産いちじく・大葉使用 学生考案の地産地消メニュー 16日から販売 ＪＡ全農2025年9月10日 -
みのりカフェ・みのる食堂三越銀座店15周年記念 国産黒毛和牛の特別メニュー提供 ＪＡ全農2025年9月10日 -
「九州銘柄茶フェア」直営飲食6店舗で10月5日まで開催中 ＪＡ全農2025年9月10日 -
乃木坂46が伝える国産食材の魅力 7週連続、毎週水曜日に動画を配信 ＪＡ全中2025年9月10日 -
本日10日は魚の日「長崎県産からすみ」など130商品を特別価格で販売 ＪＡタウン2025年9月10日 -
バイオスティミュラントに関する自主基準を策定 日本バイオスティミュラント協議会2025年9月10日 -
長野県産希少種ぶどう「クイーンルージュ」の秋パフェ登場 銀座コージーコーナー2025年9月10日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」「くるるの杜」で 北海道の食を堪能 ＪＡタウン2025年9月10日 -
ＪＡわかやまAコープとエコストア協働宣言「水平リサイクル」協働を強化 エフピコ2025年9月10日 -
「野菜ソムリエサミット」9月度「青果部門」最高金賞1品など発表 日本野菜ソムリエ協会2025年9月10日 -
日本農福連携協会とスポンサー契約を締結 農業総合研究所2025年9月10日 -
鳥インフル 米ジョージア州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年9月10日 -
鳥インフル デンマークからの家きん肉等の一時輸入停止措置を解除 農水省2025年9月10日 -
初の海外拠点 アイルランド・ダブリンに設立 NEXTAGE2025年9月10日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
