最近は、生活スタイルの変化でダイコンの購入形態が変化し、現在、ダイコン生産量の約6割が加工・業務用と推定され、青果の購入が減少してきているという。実需者の求める基本的な品質は「肉質の白さ」「肉質が緻密でかたい」ものと、これまでの青果に求められてきたものとは異なるものとなっている。
　一方で生産者も、不安定な気象条件下でも安定供給するために、栽培技術を駆使し、安定した品質・収量確保に努力している。
　今回、タキイが新発売する「冬神楽」（＝写真）は、病害や生理障害に強く、加工・業務用の適正にも優れたものだ。

◎主な品種特性
▽曲がり根の発生が少なく、秀品率が高い
▽ス入りや裂根、空洞症などの生理障害の発生が少ない
▽萎黄病には安定した耐病性を示す
▽低温時期でも緑肉になりにくく、汎用性のある肉質なので、漬物・おろし、刺身のツマなど幅広い用途に適している
▽在ほ性と晩抽性に優れているので、暖地での早春（3月）どりも可能な冬どり品種

◎希望小売価格（税込み）
▽小袋（約440粒）：626円
▽20ML：1350円
▽2DLスタンドパック：1万1664円
▽ペレット種子（3L5000粒）：9936円

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