『特Ａへの道＆米の消費拡大方策』25年版
- 著者
- 一般財団法人 日本穀物検定協会 編
- 発行所
- 一般財団法人 日本穀物検定協会
- 発行日
- 2012年11月
- 定価
- 本体1800円＋税
- 電話
- 03-3668-0911
- 評者
- 熊谷健一 / 農事組合法人「となん」組合長
日本穀物検定協会は、これまで42年間、全国の米の食味ランキングを発表してきた。同協会の20人の審査員が、「白さ」「香り」「味」「粘り」「硬さ」「総合評価」の６項目について審査している。
24年度は128の産地品種が出品され、「特Ａ」が29産地品種あり、「Ａ」が62品種、「標準」が37品種、「劣る」がゼロという好成績だった。また、地域別「特Ａ」は北海道３品種、東北６品種、関東３品種、北陸７品種、東海１品種、近畿２品種、中国四国ゼロ、九州７品種であった。
米への愛情高め、消費拡大へ
同協会の長年の取り組みは、消費者と生産者が米への愛情を高めるとともに、日本全体の米の食味を向上させる効果があった。特に[1]従来の米どころである東北、北陸地方から北海道、九州で「特Ａ」が完全にひろがった[2]温暖化に応じて、各県は高温に強い品種改良に努力していきた[3]近年、熊本県の「くまさんの力」、佐賀県の「さがびより」、福岡県の「元気づくし」、長崎県の「にこまる」大分県の「ヒノヒカリ」など、九州の米の評価が高まった[4]個人または地域限定だった「特Ａ」が県下全域の取り組みになったなどの成果があった。
ただ、「特Ａ」だけでは何の品目か分からない。消費者に馴染んでもらうには「米の食味『特Ａ』」というように、米であることを表示すべきではないか。また消費拡大には、食味向上の取り組みと併せ、健康によい特別栽培米の面積拡大が大切である。
窒素と農薬を半分にした米は、人間の脳細胞を元気にさせると言われている。さらに味がよく、安全・安心な米であることを消費者にもっと知ってもらうには、百貨店や生協などで可能な対面販売や組織購買が効果的だ。ＪＡ女性部を含め生産者や消費者など健康に関心の高い女性の組織も活用したい。
重要な記事
最新の記事
-
杉咲花さん、谷原七音さんが出演 プレゼントキャンペーンも開始 ＪＡバンクが新ＣＭ2026年4月1日 -
【ＪＡ全農 26年産米 生産・集荷・販売方針】安定生産、米価安定が不可欠 藤井暁米穀部長に聞く（1）2026年3月31日 -
【ＪＡ全農 26年産米 生産・集荷・販売方針】安定生産、米価安定が不可欠 藤井暁米穀部長に聞く（2）2026年3月31日
-
米の民間在庫水準 300万ｔ 進まぬ販売 在庫率過去最高の43％2026年3月31日 -
合理的な価格形成に注力 全農の桑田理事長2026年3月31日 -
供給網は維持も「値上げは避けられない」 中東情勢緊迫化による農業資材への影響 ＪＡ全農2026年3月31日 -
【ＪＡ人事】ＪＡかとり（千葉県）武田好久組合長を再任（3月28日）2026年3月31日 -
【肉とビールと箸休め ドイツ食農紀行】（7）とんこつラーメンは本当に人気か？ ドイツのラーメン事情－その２－2026年3月31日 -
儲け過ぎと名指しされたコメ卸の株主総会での質疑・応答【熊野孝文・米マーケット情報】2026年3月31日 -
卓球「2026ITTF男女ワールドカップ」開幕 日本代表を「ニッポンの食」でサポート ＪＡ全農2026年3月31日 -
【役員人事】農林中金全共連アセットマネジメント（4月1日付）2026年3月31日 -
【人事異動】日本文化厚生連（4月1日付）2026年3月31日 -
【役員人事】アグリビジネス投資育成（4月1日付）2026年3月31日 -
【役員人事】木徳神糧（3月26日付）2026年3月31日 -
大阪北部中央青果、東京中央青果（神明グループ）の子会社に 青果物流通で付加価値創出2026年3月31日 -
「GREEN×EXPO 2027」で大阪・関西万博の「大屋根リング」を再活用 神奈川県2026年3月31日 -
斜面草刈機シリーズ「スパイダーモアー SP753B 」新発売 オーレック2026年3月31日 -
「第2回高校生のための食育プログラム」表彰式など開催 クミアイ化学2026年3月31日 -
富山県 小矢部市、小矢部市商工会、小矢部市企業協会と包括連携協定を締結 タイミー2026年3月31日 -
鳥インフル 米国からの生きた家きん、家きん肉等輸入を一時停止 農水省2026年3月31日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
注目のタグ
