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〔285〕徳山唐辛子みそ JAぎふ(岐阜県)【一品厳選】

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ダムの湖底から復活

徳山唐辛子みそ JAぎふ

 普通のトウガラシより1・6倍辛く〝幻の唐辛子〟といわれる「徳山唐辛子」を味噌の優しい甘さで包み込んだみそ。岐阜県揖斐川町の徳山ダム建設で湖底に沈んだ旧徳山村で栽培されていたもので、すでに途絶えたとみられていたが、数年前、本巣市根尾地域で家庭用として栽培が続いていたものが偶然見つかり、鮮やかに復活した。
 現在では、徳山唐辛子を使ったジビエ料理や唐辛子の飴、唐辛子入りの餃子の開発など、いろいろな取り組みがあり、本巣市の特産品化・ブランド化を目指している。価格は、1個480円、3個セットで1620円(いずれも税込)。問い合わせはJAぎふ販売推進課電058―214―3573。

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