同協会は良質米づくりの推進と米の消費拡大に役立てるため、1971（昭和46）年産米から全国規模の代表的な産地品種について食味試験を行い、その結果をまとめて発表してきた。

今回は54回目の食味ランキングで2024年産の143産地品種について食味試験を実施した。対象の産地品種は以下のとおり。
〈2024年産米の食味ランキング対象産地品種〉 ★＝ランキング初登場の新品種。☆＝その県で初めて対象産地品種になったもの。

【北海道】
ななつぼし、ゆめぴりか、ふっくりんこ
【青森】
まっしぐら、青天の霹靂（津軽）、はれわたり
【岩手】
ひとめぼれ（県中）(県南）、あきたこまち（県中）、銀河のしずく（県中）
【宮城】
ひとめぼれ、つや姫、ササニシキ
【秋田】
あきたこまち（県北）（中央）（県南)、ひとめぼれ（中央）、サキホコレ
【山形】
はえぬき（村山）（最上）、つや姫（村山)（置賜）、雪若丸（庄内）(置賜)
【福島】
コシヒカリ（会津）（中通り）（浜通り）、天のつぶ、ひとめぼれ
【茨城】
コシヒカリ（県北）（県央）（県南）、ふくまる
【栃木】
コシヒカリ（県北）、とちぎの星、なすひかり（県北）
【群馬】
あさひの夢（東毛）、ゆめまつり（中毛）、コシヒカリ（北毛）
【埼玉】
彩のかがやき（県北）（県東）、コシヒカリ（県東）、彩のきずな（県北）（県東) （県西）
【千葉】
コシヒカリ（県北）（県南）、ふさおとめ（県北・県南）、粒すけ（県北）（県南）
【神奈川】
はるみ
【新潟】
コシヒカリ（上越）（中越）（下越）（岩船）（魚沼）（佐渡）、こしいぶき
【富山】
コシヒカリ、てんこもり、富富富
【石川】
コシヒカリ、ゆめみづほ
【福井】
コシヒカリ、ハナエチゼン、いちほまれ
【山梨】
コシヒカリ（峡北）
【長野】
コシヒカリ（北信）（東信）（南信）（中信）
【岐阜】
ハツシモ（美濃）、コシヒカリ（美濃)（飛騨）
【静岡】
コシヒカリ、きぬむすめ（東部）（中部）（西部）、にこまる（西部）
【愛知】
あいちのかおり、コシヒカリ、ミネアサヒ（三河中山間）
【三重】
コシヒカリ（伊賀）（北勢・中勢・南勢）
【滋賀】
コシヒカリ、みずかがみ
【京都】
コシヒカリ（丹後）（丹波）、キヌヒカリ（丹波）、ヒノヒカリ（山城）
【兵庫】
コシヒカリ（県北）、ヒノヒカリ（県南）、きぬむすめ（県南）
【奈良】
ヒノヒカリ
【和歌山】
キヌヒカリ（県北）、きぬむすめ（県北）
【鳥取】
コシヒカリ、きぬむすめ星空舞
【島根】
コシヒカリ、きぬむすめ、つや姫
【岡山】
コシヒカリ、きぬむすめ、にこまる（県南）
【広島】
コシヒカリ、あきろまん
【山口】
コシヒカリ、ひとめぼれ、きぬむすめ（空欄）
【徳島】
コシヒカリ（南部）、あきさかり（北部）
【香川】
コシヒカリ、ヒノヒカリ、おいでまい
【愛媛】
コシヒカリ、にこまる、ひめの凛★
【高知】
コシヒカリ、ヒノヒカリ、にこまる（県北）（県西）
【福岡】
夢つくし、元気つくし
【佐賀】
さがびより、夢しずく、コシヒカリ
【長崎】
なつほのか、にこまる
【熊本】
ヒノヒカリ（県北）、森のくまさん（県北）、くまさんの輝き（県北）（県南）
【大分】
ヒノヒカリ（豊肥) 、ひとめぼれ（西部）、なつほのか☆
【宮崎】
ヒノヒカリ（沿岸）（西北山間）（霧島）、コシヒカリ（沿岸）、おてんとそだち
【鹿児島】
ヒノヒカリ（県北）、あきほなみ（県北）、なつほのか☆

参考品種
茨城：にじのきらめき

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