ファーストフード好調 売上げ前年上回る 10月の外食産業2016年11月30日
（一社）日本フードサービス協会はこのほど、協会会員社を対象とした「外食産業市場動向調査」の10月度の集計結果をまとめた。
10月度は、前年よりも休日が1日多かったことから、ファーストフード（FF）やファミリーレストラン（FR）など週末の集客が大きい業態が売上げを伸ばしたことに加えて、ハロウィーン需要が好調だったFFが引き続き全体を牽引した結果、全体の売上げは105.3％と2カ月連続して前年を上回った。業態別の概況は以下の通り。
【ＦＦ】業態全体の売上げは109.4％と昨年12月から11か月連続で前年を上回っている。業種別では、「洋風」はかつて好評だった商品の復刻キャンペーンが好調なところもあり売上げは112.9％となった。「和風」は携帯会社とのコラボが客数（114.5％）を押し上げ、売上げも112.6％となった。その他、「麺類」（売上げ104.4％）、「持ち帰り米飯・回転寿司」（同104.1％）なども好調だった。
【ＦＲ】業態全体の売上げは、休日が多かったこともあり客数が伸び（102.9％）たこともあり、103.0％と3ヵ月ぶりに前年を上回った。業種別では、洋風は価格訴求力のある店が引き続き好評で103.1％、「和風」はメニュー改定で客単価が上がった店もあり売上げは102.3％に、「中華」も食材の国産化の取り組みが結実した店もあり売上げは102.3％、「焼き肉」も値ごろ感あるメニュー導入などで客数が増え売上げは104.8％となるなど、各業種が好調だった。
【パブ・居酒屋】「パブ・ビアホール」業種は、ハロウィーン需要や店舗増で売上げは104.0％と好調だったが、「居酒屋」は引き続き店舗削減で売上げは89.9％と前年割れが続いている。
【ディナーレストラン】店舗数と休日の集客増で売上げは105.3％と3か月連続で前年を上回った。
【喫茶】平日が少なかったことがマイナスに作用したが、客単価が上がり、売上げはほぼ前年並みの100.4％となった。
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