外食産業が好調 13か月連続で前年を上回る2017年10月26日
外食産業が好調だ。日本フードサービス協会が9月の外食産業市場動向をまとめた。ファストフード、ファミリーレストランのいずれも好調で客単価が伸び、外食全体の売り上げは前月比103.3％となり、13か月連続で前年を上回った。
ファストフードの売り上げは全体で前年比104.1％。「洋風」はご当地メニューや季節メニューなどが功を奏し、売り上げ105.9％と好調。「和風」は晩ご飯メニューの訴求や定食類が好調で客単価が上昇し、売り上げは102.8％になった。「麺類」はグループ内での異業種共通割引キャンペーン等が好調で、集客がアップし106.2％となった。
ファミリーレストランは全体で前年比102.6％。「洋風」は引き続き高単価のフェアメニューやサイドメニュ―の販促で客単価が上昇し、売り上げは101.7％。「和風」は宴会客集客などで客単価が上昇したが、店舗の減少もあって売り上げは98.7％。「中華」はポイントアップキャンペーンなどで客単価が上昇し、売り上げは103.3%だった。
このほか、飲食店は各社まちまちで、「パブ・ビアホール」は100.7％だったが、居酒屋は回復基調にあるものの、依然として店舗減少の影響が大きく、売り上げは98.9 ％。またディナーレストランの売り上げは105.5 ％、喫茶は101.7％となった。
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