レトルトライス、植物性ヨーグルトさらに拡大 加工食品の市場調査結果 富士経済2020年2月19日
各種マーケティング調査を行う富士経済は2月17日、米飯類やチルドデザートなど加工食品66品目の国内市場を調査し、2024年市場の予測(2018年比)を行った。
2024年の市場は2018年比で、無菌包装米飯・レトルトライスが、847億円で11.7%増と予測。健康志向の強い女性層から支持を集め、市場が拡大している植物性ヨーグルトは33億円で26.9%増えると予測している。
カテゴリー別の調査結果は以下のとおり。
◆無菌包装米飯・レトルトライス
2019年の見込みは、792億円で2018年比104.5%。2024年は、847億円で2018年比111.7%と予測。
無菌包装米飯・レトルトライスは、防災備蓄需要に加え、近年は単身世帯の増加や高齢化など社会環境の変化により、その簡便さから需要が増し、日常食として定着している。2018年は、西日本豪雨や北海道胆振東部地震など災害が続いたことで防災意識が高まり、非常食需要が増加。2019年は新工場の稼働やライン強化など生産能力の増強を進める参入企業がみられる。また、9月、10月に台風が上陸したことにより防災意識がさらに高まった。引き続き伸長が見込まれる。
◆植物性ヨーグルト
2019年の見込みは27億円で2018年比103.8%。2024年33億円で2018年比126.9%と予測。
豆乳を乳酸菌で発酵した植物性ヨーグルトは、大豆イソフラボンと乳酸菌を一度に摂れることから健康志向の強い女性層から支持されている。
2019年は終売商品がみられたが、ポッカサッポロフード&ビバレッジが「ソイビオ豆乳ヨーグルト」の全国販売を始め、実績を伸ばした。さらに市場の拡大が見込まれる。
◆冷凍ケーキ
2019年の見込みは、345億円で2018年比101.5%。2024年は370億円で2018年比108.8%と予測。
人手不足を背景に作業負担の軽減、保存性の高さや廃棄ロスの抑制といった点が支持され、外食業態を中心に需要が増している。2018年は、各社の注力により簡便性や品質が向上したことで、ホテルなど各チャネルで採用が増加し、市場は拡大した。2019年は旬のフルーツや素材を使用した季節感のある商品や催事に合わせた商品に対するニーズが高まっており、各社は一年を通じて提案可能なラインアップを強化。利便性の高さなどから需要は引き続き増加しており、市場の拡大が見込まれる。
◆冷凍中華めん
2019年の見込みは、417億円で2018年比102.7%。2024年は、440億円で2018年比108.4%と予測。
中華めんは、ラーメン、ちゃんぽん、焼きそばを冷凍した商品が対象。近年、市販用では有名店監修などの具材付き商品が好調で、業務用では人手不足などに対応した簡便性の高い商品が好調。2019年も業務用の需要が増加している。また、市販用ではマルハニチロが新商品の投入や既存商品のブラッシュアップを行ったほか、キンレイの専門店品質を訴求した商品が好調なことから市場は拡大が見込まれる。
◆チルドラーメン
2019年の見込みは506億円で2018年比99.8%。2024年は502億円で2018年比99.0%と予測。
チルドラーメンは、チルドで製造・流通される中華めんで、ラーメン、冷やし中華、つけめん、ちゃんぽんなどが対象。
市場は2015年に汁なし担々麺やジャージャーめんなどの汁なし商品が発売されたことで拡大したが、近年は微減が続いている。東洋水産の「マルちゃんの生ラーメン 3人前」などの主力商品は好調だが、冷凍めんや中食との競合が激化しており、一部需要の流出がみられる。2019年は上位各社が簡便訴求や健康訴求の商品に注力しているが、実績を落とす企業がみられ、縮小すると見られる。
(関連記事)
富士経済2020年調査
タピオカブームで市場が活性化 清涼飲料の国内市場調査 富士経済
レトルトライス、植物性ヨーグルトさらに拡大 加工食品の市場調査結果 富士経済
注目されるDHA/EPA市場 天然由来有用成分・素材の市場調査結果 富士経済
重要な記事
最新の記事
-
【解題】基本法改正は食料安保をめぐる現場での課題にどう応えようとしているのか 谷口信和東大名誉教授2024年4月23日
-
第18回全農学生「酪農の夢」コンクール「学校賞」新設 作品募集中2024年4月23日
-
元卓球日本代表・石川佳純が全国を巡る卓球教室 大分で開催 JA全農2024年4月23日
-
運営9年目・稼働率約9割 地域に喜ばれる貸出農園事業を展開 JAマインズ2024年4月23日
-
量販店等に終売通告を行う白米卸も【熊野孝文・米マーケット情報】2024年4月23日
-
【JA人事】JAむかわ(北海道)長門宏市組合長を再任(4月10日)2024年4月23日
-
【JA人事】JAとうや湖(北海道)高井一英組合長を再任(4月12日)2024年4月23日
-
農繁期の人材確保へ「いわて農業未来プロジェクト」支援開始 タイミー2024年4月23日
-
栃木県那須塩原市 道の駅「明治の森・黒磯」リニューアルオープン2024年4月23日
-
いちご生産量日本一 栃木県真岡市のPR動画「もおかのいちご物語」公開2024年4月23日
-
「夏のさつまいも博2024」さいたまスーパーアリーナで7月4日から開催2024年4月23日
-
知財功労賞「経済産業大臣表彰」を受賞 ブランド戦略とユニークな登録商標の活用が評価 サタケ2024年4月23日
-
令和5年冷凍食品の生産・消費調査 出荷額は7799億円で過去最高 日本冷凍食品協会2024年4月23日
-
農業を志す学生450人が来場「食品・農業就活サミット」開催 シンクロ・フード2024年4月23日
-
全国道の駅公式オンラインショッピングサイト「道の駅マルシェ」オープン2024年4月23日
-
千葉県市原市「第42回 市原市園芸まつり」開催2024年4月23日
-
食や農業の未来に「あったらいいな」を募集「未来エッセイ2101」AFJ2024年4月23日
-
その場で当たりが分かる「甘果にんじん」春キャンペーン開催 ファーマインド2024年4月23日
-
シードル生産者が大阪に集結「Osaka Cider Festival大阪林檎酒祭り」開催2024年4月23日
-
サラダクラブ産地表彰式 第8回「Grower of Salad Club 2024」開催2024年4月23日