外食市場、2020年は縮小不可避－富士経済が調査2020年7月30日
富士経済（東京都中央区、清口正夫会長）の調べによると、2020年の外食産業の市場規模（見込み）は前年と比べ縮小することとなりそうだ。インバウンド需要などでに大きく拡大した2019年に対し、新型コロナウイルスの感染影響が広がった2020年は、店舗の時短営業や外出自粛要請などを背景に縮小不可避の情勢と分析している。業態別ではテイクアウト市場の拡大を見込んでいる。
外食産業市場の多角的な分析で定評のある調査で、結果の詳細は同社より発刊されている「外食産業マーケティング便覧2020 No.3」（A4判、253頁、書籍版11万円＋税、PDF＋データ版12万円＋税、書籍/PDF＋データ版セット14万円＋税、ネットワークパッケージ版22万円＋税）に詳しい。
7月28日に公表された結果の概要によると、2020年の外食産業の市場規模（見込み）は28兆5965億円。34兆2351億円だった前年値の83.5％となることが想定されている。
昨年は、若者の酒離れや宴会需要の低迷がみられた半面、テイクアウトやファストフード、さらにはインバウンド需要の高まりなどで外食産業市場が大きく拡大した。
一方、新型コロナウイルスの感染危惧が広がった2020年は、店舗の営業時間短縮や休業、不要不急の外出自粛要請による来店客数の減少などで前年比15％以上も落ち込む見込みだ。テイクアウトやデリバリーによる需要獲得が活発化しているが、政府の緊急事態宣言発出に伴う酒類提供の自粛などで飲料店の縮小には拍車がかかっている。
2019年は来店前にアプリで注文と決済を済ませ、来店して商品を受け取るモバイルオーダーの伸展が市場拡大に貢献。消費税率引き上げ（10月）というマイナス要因はあったものの、軽減税率が適用されたテイクアウトはイートインより割安感を生み、2018年から大幅な伸びをみせた。
モバイルオーダーの導入が多くの業態で進んだ2020年はテイクアウト市場のさらなる拡大が見込まれると分析している。
最新の記事
-
【ＪＡ全農新会長】地域になくてはならない全農へ 菅野幸雄会長に聞く2020年8月4日7月の総代会後に就任したＪＡ全農の菅野幸雄会長は8月3日、本紙インタビューで改めて抱負を語った。菅野会長は各地のＪＡと連携して農業振興や次代の担... -
負のスパイラル・どこまで続くコメ消費減！【熊野孝文・米マーケット情報】2020年8月4日 -
令和2年7月豪雨被害の農林漁業者に特例措置スタート 日本公庫2020年8月4日 -
新型コロナウイルスへの対応状況 ＪＡ共済2020年8月4日 -
問い合わせをスマホに集約 「コープデリ宅配」がさらに便利に2020年8月4日
-
青果専用「適温蓄冷材」で物流革命 新配送システムの運用開始 パルシステム2020年8月4日 -
3割以上が「うまくいかなかった」 畜産家の事業承継調査2020年8月4日 -
山梨県を徹底調査 新刊「これでいいのか山梨県」が発売2020年8月4日 -
初秋の味わい、北海道産かぼちゃのプリン２商品が新発売 協同乳業2020年8月4日 -
ポーランドからの家きん肉など一時輸入停止措置を解除 農水省2020年8月4日 -
豪州からの生きた家きんを一時輸入停止 農水省2020年8月4日 -
賀茂プロジェクトがウェブサイトを公開 サタケ2020年8月4日 -
「YANMAR ONLINE EXPO 2020」新たにコンテンツを追加 ヤンマーアグリ2020年8月4日 -
「ルビーコメット」の種子を販売 丸型ラディッシュの新品種 タキイ種苗2020年8月4日 -
「農」起点の新会社設立 三井不動産とワールドファーム2020年8月4日 -
グループ総額1000万円を寄付 令和2年7月豪雨被災者支援 味の素グループの一員としてJ-オイルミルズ2020年8月4日 -
【県連人事】JA福岡中央会長に乗富幸雄氏（JAみなみ筑後会長理事） JA共済連運営委員会会長に森克己氏（ＪＡ北九代表理事組合長）2020年8月4日 -
【県連人事】ＪＡグループ香川 4連共通会長に港義弘氏（JA香川県）（6月30日付）2020年8月4日 -
【県連人事】ＪＡグループ広島 （6月30日付）2020年8月4日 -
生活・生業支援パッケージで復旧支援－7月豪雨被害 農水省2020年8月3日 -
植えたり開封しないで！ 植物防疫所が謎の「種子」問題で注意促す2020年8月3日
ＪＡ人事
負けるな！ コロナ禍 今始まる！ 持続可能な社会をめざして
注目のテーマ
注目のテーマ
衝撃 コロナショック どうするのか この国のかたち
注目のタグ
県連人事
全農子会社・関連企業人事
本田防除
クローズアップ
注目の情報
最近よく読まれている記事
