三姉妹が開発 徳島県産山田錦50%まで磨いた純米大吟醸販売 三芳菊酒造2021年4月13日
徳島県三好町の三芳菊酒造（株）は、三姉妹が開発した徳島県産山田錦50%まで磨いた純米大吟醸を届けるプロジェクトをクラウドファンディングのCAMPFIREで5⽉9⽇まで実施している。
限定輸出仕様の三姉妹のお酒
新しいお酒は、3年前の正月に杜氏の娘である三姉妹が仕込みをおこなった山田錦の純米大吟醸で、徳島県の鑑評会で1位を獲得した。原料のお米は地元の徳島県産の山田錦を50%まで磨いた純米大吟醸で、この2年間は氷温で貯蔵し、今回はじめて出荷。角のないまろやかなお酒に仕上がった。
「純米大吟醸 綾音 」は、徳島県産の山田錦を50％まで磨いてキレのよい純米大吟醸とコクのある味わいの両方が楽しめる。「純米吟醸 織絵 」も山田錦を使い精米歩合55％まで磨き、三本の中では比較的すっきとした飲み口で、洋食にも和食にも相性の良いお酒。また、「特別純米 胡春 」は、精米60％の徳島県産山田錦を使用しバランスの良い純米酒。クラウドファンディングでは返礼品として、三姉妹のお酒や、三芳菊のグッズ、今期の新酒、貯蔵酒、超レア1984年仕込み貴醸酒など用意している。
三芳菊酒造の三姉妹
姉妹は東京農大の醸造科学科で勉強。長女の綾音さんは東京農大卒業後、お酒の世界で働き、次女の織絵さんは3月に東京農大を卒業後、4月から新社会人となった。三女の胡春さんは4月から東京の大学で新生活を送っている。
創業明治22年の三芳菊酒造は、徳島県上勝町棚田の阿波山田錦、徳島酵母、徳島の水でていねいに酒を醸している。同社で造る日本酒の原料米のほぼすべてを地元の契約農家が栽培。また、地元池田高校とのコラボレーションにはじまり、様々な地域との関わりがあり、早くから杜氏制度を廃止し、新しい取り組みにも積極的にチャレンジしている。新しい酵母による全く新しい日本酒造りやコラボレーションに取り組み、お酒を飲まない人にも 評価されるような味わいを追求している。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（159）－食料・農業・農村基本計画（1）－2025年9月13日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（76）【防除学習帖】第315回2025年9月13日 -
農薬の正しい使い方（49）【今さら聞けない営農情報】第315回2025年9月13日 -
【人事異動】ＪＡ全中（10月1日付）2025年9月12日 -
【注意報】野菜類、花き類、豆類にハスモンヨトウ 県内全域で多発のおそれ 兵庫県2025年9月12日 -
【注意報】果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2025年9月12日 -
【石破退陣に思う】農政も思い切りやってほしかった 立憲民主党農林漁業再生本部顧問・篠原孝衆議院議員2025年9月12日 -
【石破首相退陣に思う】破られた新しい政治への期待 国民民主党 舟山康江参議院議員2025年9月12日 -
【石破退陣に思う】農政でも「らしさ」出しきれず 衆議院農水委員会委員・やはた愛衆議院議員（れいわ新選組）2025年9月12日 -
ドローン映像解析とロボットトラクタで実証実験 労働時間削減と効率化を確認 ＪＡ帯広かわにし2025年9月12日 -
スマート農業の実践と課題を共有 音更町で研修会に150名参加2025年9月12日 -
【地域を診る】個性を生かした地域づくり 長野県栄村・高橋彦芳元村長の実践から学ぶ 京都橘大学学長 岡田知弘氏2025年9月12日 -
（452）「決定疲れ」の中での選択【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年9月12日 -
秋の味覚「やまが和栗」出荷開始 ＪＡ鹿本2025年9月12日 -
「令和7年台風第15号」農業経営収入保険の支払い期限を延長 NOSAI全国連2025年9月12日 -
成長軌道の豆乳市場「豆乳の日」前に説明会を実施 日本豆乳協会2025年9月12日 -
スマート農園を社会実装「品川ソーシャルイノベーションアクセラレーター」に採択 OYASAI2025年9月12日 -
ご当地チューハイ「寶CRAFT」＜大阪泉北レモン＞新発売 宝酒造2025年9月12日 -
「卵フェスin池袋2025」食べ放題チケット最終販売開始 日本たまごかけごはん研究所2025年9月12日 -
「日本酒イベントカレンダー 2025年9月版」発表 日本酒造組合中央会2025年9月12日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
