カットフルーツの販売量増える 農水省調査2014年8月1日
農林水産省は７月31日、食品小売業者を対象にした「カットフルーツ」の取り扱い意向調査結果を公表した。
回答したのは147業者。これまでにカットフルーツの取り扱いがあると回答したのは54.8％だった。
過去１年間にカットフルーツの取り扱いがある業者に対して販売量の変化を聞いたところ「総じてやや増えたと思う」が53.1％、次いで「総じてかなり増えたと思う」が22.4％で８割の業者が２?３年前にくらべて販売量が増えたと回答した。 販売量は増えた理由は「カットフルーツに対する消費者の需要が増えた」が94.6％ともっとも高かった。次いで「取り扱うアイテム数が多様になった」が43.2％、「店内加工を始めて品質が向上した」が37.8％だった。カットフルーツの仕入れ方法は「生鮮果実を仕入れて店内でカット・パックしている」が57.1％と最も高かった。「あらかじめ加工業者がカット・パックした状態のものを入荷」は6.1％だった。また「時期や品目により両方の場合がある」は26.5％だった。
販売するカットフルーツの内容は「１種類の果実のみを使用した１?２人用」が93.5％を占めた。利用している果実は「すいか」「メロン」「パインアップル」はいずれも９割前後の回答率だった。 国産果実の取り扱いについては44.9％が「年間を通じて常に国産果実原料のほうが多い」だった。 今後については４割がカットフルーツを取り扱う意向があり、取り扱いを増やすには「アイテム数を増やす」、「より簡便に加工できる技術を導入すること」、「販売期間を伸ばすこと」といった回答がそれぞれ５割前後を占めた。
国産果実の使用割合を増やすために必要はことは「出荷期間中に安定した価格で取引できること」58.6％、「出荷期間中に安定した取り扱い量が確保できること」46.6％、「カットフルーツに適した品質・規格の果実が供給されること」44.8％だった。
（関連記事）
・【コラム・消費者の目】五感で味わってますか？(2014.07.10)
・メロン、スイカとも数量5％減 5月の青果物市場(2014.07.04)
・野菜卸売価額2％増 25年の青果物市場(2014.05.09)
・リンゴ、ミカン価格前年比127％に 青果物市場(2014.05.08)
・加工食品の原料原産地表示を考える[9]食品表示、どうなるの？ 消費者の感覚とズレも(2014.04.03)
重要な記事
最新の記事
-
【サステナ防除のすすめ2025】水稲の本田防除（1）育苗箱処理剤が柱2025年6月17日 -
【サステナ防除のすすめ2025】水稲の本田防除（2）雑草管理小まめに2025年6月17日
-
米 収穫量調査 衛星データなど新技術活用へ2025年6月17日 -
価格高騰で3人に1人が米の消費減 パンやうどん、パスタ消費が増加 エクスクリエの調査から2025年6月17日 -
深刻化するコメ加工食品業界の原料米確保情勢【熊野孝文・米マーケット情報】2025年6月17日 -
2025年産加工かぼちゃ出荷販売会議 香港輸出継続や規格外品の試験出荷で単収向上を ＪＡ全農みえ2025年6月17日 -
2024年産加工用契約栽培キャベツ出荷販売反省会を開催 旬別出荷計画の策定や「Z-GIS」の導入推進を確認 ＪＡ全農みえ2025年6月17日 -
和歌山「有田みかん大使」募集中 ＪＡありだ共選協議会2025年6月17日 -
【浅野純次・読書の楽しみ】第110回2025年6月17日 -
「第100回山形農業まつり農機ショー」8月28～30日に開催 山形県農機協会2025年6月17日 -
北海道産赤肉メロン使用「とろける食感 ぎゅっとメロン」17日から発売 ファミリーマート2025年6月17日 -
中標津町と繊維リサイクル推進に関する協定締結 コープさっぽろ2025年6月17日 -
神奈川県職員採用 農政技術（農業土木）経験者募集 7月25日まで2025年6月17日 -
【役員人事】ノウタス（6月17日付）2025年6月17日 -
「九州うまいもの大集合」17日から開催 セブン‐イレブン2025年6月17日 -
農薬出荷数量は1.5％増、農薬出荷金額は2.8％増 2025年農薬年度4月末出荷実績 クロップライフジャパン2025年6月17日 -
中国CHERVON社と代理店契約 EGO製品の国内販売を開始 井関農機2025年6月17日 -
鳥インフル ブラジルからの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年6月17日 -
戦後80年にできることは？情報誌『のんびる』7・8月号受注開始 パルシステム連合会2025年6月17日 -
千葉県成田市に初出店「カインズユアエルム成田店」2025年秋オープン2025年6月17日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
