山形県で多発 規格外の双子果「双子さくらんぼ」を商品化 豊洲市場ドットコム2024年6月7日
食文化が運営するインターネット通販、豊洲市場ドットコム／うまいもんドットコムは6月、さくらんぼ産地で増加している「双子果」を全国の消費者のもとへ届けるため「双子さくらんぼ」として商品化した。
双子さくらんぼ
さくらんぼの「双子果」は、実がふたつ、くっついて生育したもので、正規品として出荷できない規格外品。山形県は、「双子果」が多い原因として、2023年夏の猛暑で花芽の生育が異常に進み、めしべが2本になってしまった花が多かったと想定している。通常は摘果作業で間引かれるが、2024年はあまりにも多く作業が追い付かなかった。
「双子果」が多いと、正規品のさくらんぼの収穫量は減り、生産者の収入が減ってしまうことから、同社は双子果を「双子さくらんぼ」として取り扱うことを決めた。写真や紹介文で丁寧に説明ができるインターネット通販という特性を生かし、消費者に納得の上で、取り寄せてもらう取り組みとなる。
「双子さくらんぼ」は、栄養が分散され、さらに種がふたつあるため可食部は少なめだが、そのまま食べても美味しい山形さくらんぼ。着色が明るいものはさわやかな味で、ジャムやコンポートなどの加工におすすめ。
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