八丁味噌や黒蜜きな粉 和洋融合の「しょーとけーきふぇあ」開催 カフェコムサ2025年4月16日
カフェコムサは、日本全国の産地、農園の厳選した旬の美味しいフルーツを使って、日本の四季を感じられるアート感覚溢れるケーキを提案。4月15日～5月11日の期間限定で、八丁味噌や黒蜜きな粉を使い和と洋が融合した「しょーとけーきふぇあ」を開催する。
いちごとキャラメル味噌クラムのしょーとけーき
今回は、「いちごとキャラメル味噌クラムのしょーとけーき」と「彩りフルーツと黒蜜きな粉クリームのしょーとけーき」2種類の限定ケーキを提供。いずれも日本に古くから伝わる食材とフルーツを合わせて、カフェコムサならではのショートケーキに仕上げた。
「いちごとキャラメル味噌クラムのしょーとけーき」（1ピース1400円）は、甘酸っぱいいちごと、八丁味噌の味噌パウダーを使った味噌クラムをあわせて、キャラメルクリーム、スポンジと共に飾り付けた。いちごの甘さと味噌の風味の絶妙なコンビネーションを堪能できる。
2017年にGI認定された八丁味噌は、大豆と食塩のみを原材料に造られ、江戸時代から続く伝統製法で愛知県の特産品として知られる。
彩りフルーツと黒蜜きな粉クリームのしょーとけーき
一方、「彩りフルーツと黒蜜きな粉クリームのしょーとけーき」（1ピース1300円）は、彩り豊かなフルーツと黒蜜きな粉クリーム、スポンジをあわせて飾り付けた。もちっとした食感の白玉を、相性の良い黒蜜、きな粉と共に飾り付けた、和と洋のコンビネーションを存分に楽しめる。価格は税込。
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