日本初の品質管理基準を満たしたA2ミルク「日本A2協会牛乳」新発売 日本A2ミルク協会2024年2月28日
(一社)日本A2ミルク協会は3月1日、おなかに優しい牛乳として注目されるA2ミルクにおける日本初の品質管理基準であるA2協会認証制度の水準を満たした「日本A2協会牛乳」を発売。東京・大阪近郊の百貨店や食品スーパーなどの大手量販店が予定され、将来的には全国規模での展開を目指す。
日本初の品質管理基準を満たした「日本A2協会牛乳」の200mlと1000ml
「日本A2協会牛乳」は、日本A2ミルク協会による初のオリジナル商品として、消費者の安心安全を最優先し、専門家による学術研究と監修のもと開発された。これまで日本に定められていなかったA2ミルクの品質管理基準の検討から始まり、今年1月に日本初となるA2ミルクの認証制度を制定し試験運用を進めてきた。
3月からの正式運用開始に伴い、「日本A2協会牛乳」を発売。認証第一号のホリ乳業とともに生産をすすめている。ホリ乳業のオリジナル商品である河北潟A2牧場牛乳もあわせて商品化する。
商品化に伴い、海外を中心に報告されているA2ミルク以外のミルクが混入した類似商品の流通事例を踏まえ、日本において未然に防ぐことが課題となっていた。こうした背景から、「日本A2協会牛乳」は、厳選された特約牧場によってのみ生産。トレーサビリティの観点から生産~輸送~加工まで、一貫した高い水準での品質基準が保証されている。
A2ミルクがおなかに優しい牛乳と呼ばれる理由は、乳糖不耐症状が緩和されることがある。牛乳を飲むとおなかがゴロゴロする要因とされるタンパク質「ベータカゼイン」を持つ牛の遺伝子は、A1型とA2型の2つのタイプがあり、A1型の遺伝子が消化不良を起こすとされる。A2ミルクは、この乳中の「ベータカゼイン」がA2型のみであることが特徴。A1型とA2型の違いは、中に含まれる209個のアミノ酸連鎖の67番目のポジションがA2の場合「プロリン」、A1の場合は「ヒスチジン」となり、この違いが消化過程において違いを生む。昨今の学術研究により、この違いが様々な箇所に作用し、体質によっては継続的な摂取により自己免疫疾患などを引き起こす原因物質や乳糖不耐症状が緩和されることが明らかになった。
また、A2ミルクは高付加価値による価格転換が期待されている。トレーサビリティの観点から、A2ミルクの商品化は従来の牛乳の流通体制では実現できないため、自主流通が必要不可欠になる。こうした理由から、より適正な対価に繋がることで酪農業界における収益構造を大きく改善する持続可能性に向けた取り組みとしてもA2ミルクへの期待が高まっている。
「日本A2協会牛乳」200mlは162円、同1000mlは389円。いずれも税込。
重要な記事
最新の記事
-
(394)Climate stripes(気候ストライプ)【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2024年7月26日
-
地域医療の実態 診療報酬に反映を JA全厚連が決議2024年7月26日
-
取扱高 過去最高の930億円 日本文化厚生連決算2024年7月26日
-
【人事異動】JA全厚生連 新理事長に歸山好尚氏(7月25日)2024年7月26日
-
【警報】果樹全般に果樹カメムシ類 県下全域で最大限の警戒を 鳥取県2024年7月26日
-
【注意報】イネに斑点米カメムシ類 県下全域で多発のおそれ 山形県2024年7月26日
-
今が旬の「夏酒」日本の酒情報館で提案 日本酒造組合中央会2024年7月26日
-
ヤンマーマルシェ、タキイ種苗と食育企画「とりたて野菜の料理教室」開催 カゴメ2024年7月26日
-
「ごろん丸ごと国産みかんヨーグルト」再登場 全国のローソンで発売 北海道乳業2024年7月26日
-
物価高騰が実質消費を抑制 外食産業市場動向調査6月度2024年7月26日
-
農機具王「サマーセール」開催 8月1日から リンク2024年7月26日
-
能登工場で育った「奇跡のぶなしめじ」商品化 25日から数量限定で受注開始 ミスズライフ2024年7月26日
-
東京・茅場町の屋上菜園で「ハーブの日」を楽しむイベント開催 エスビー食品2024年7月26日
-
鳥インフル 米国オハイオ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入停止措置を解除 農水省2024年7月26日
-
大玉すいか販売大幅減 小玉「ピノ・ガール」は前年比146.8% 農業総研2024年7月26日
-
千葉県市原市 特産の梨 担い手確保・育成へ 全国から研修生募集2024年7月26日
-
水産・農畜産振興 自治体との共創事例紹介でウェビナー開催 フーディソン2024年7月26日
-
新規除草剤「ラピディシル」アルゼンチンで農薬登録を取得 住友化学2024年7月26日
-
自由研究に「物流・ITおしごと体験」8月は14回開催 パルシステム連合会2024年7月26日
-
高槻市特産「服部越瓜」の漬け込み作業が最盛期2024年7月26日