ファーストフードが回復 1月の外食産業市場動向調査 ＪＦ2016年2月26日
（一社）日本フードサービス協会（ＪＦ）は2月25日、会員社を対象とした外食産業市場動向調査平成28年1月度の集計結果をまとめた。
1月は前半の暖冬傾向で売上げが向上、後半の悪天候による影響をカバーし、月全体の売上げは前年を上回り105.3％だった。特にファーストフードが昨年の異物混入問題から回復、またファミリーレストランも堅調に推移したため全体売上が押しあがった。
【ファーストフード】
全体売上は109.6％と、大きく前年を上回った。
洋風は店舗数が97.0％と減少しているものの、昨年の異物混入問題からの回復と新商品の販売などで売り上げが好調で116.6％だった。和風は人気の定食メニューが牽引し、売り上げは102.5％で、3か月ぶりに前年を上回った。麺類は単価が高めの新商品が好調で売り上げは106.9％。回転寿司は店舗数・客数ともに減少しているが、客単価が上昇し100.7％だった。アイスクリームも暖冬が追い風となり好調だった。
【ファミリーレストラン】
月前半の好調により、売り上げは102.9％で33か月連続で前年を上回った。
洋風は商品単価を低めに抑えた店が堅調で売上げ101.4％。和風は年始の需要があり、売り上げは106.0％。焼肉は成人式などのイベントに合わせたキャンペーンが奏功し売上は107.0％だった。
【パブ・居酒屋】
パブ・ビアホールは好天に恵まれた月前半の好調により、売り上げは102.1％となった。居酒屋も新年会などの需要があったが、店舗数が90.4％と削減の影響もあり、売り上げは92.3％と前年比減が続いている。
【喫茶】
新作ドリンクやフードメニューとの併売促進などが客単価を上げ、売り上げは101.5％と前年を上回った。
（関連記事）
・天候に恵まれ売上げ増 10月の外食市場動向調査 （15.11.27）
・好天に恵まれた連休で売上好調に 9月の外食市場動向調査 （15.10.30）
・ファミレス28カ月連続で前年上回る 8月の外食市場動向調査 （15.09.30）
・7月の外食全体売上 2か月ぶりに前年上回る ＪＦ （15.08.28）
・2.3%売上減少 ６月外食産業市場 ＪＦ （15.07.29）
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（176）食料・農業・農村基本計画（18）国民一人一人の食料安全保障・持続的な食料システム2026年1月17日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（93）キノキサリン（求電子系）【防除学習帖】第332回2026年1月17日 -
農薬の正しい使い方（66）植物色素の生成阻害タイプの除草剤の作用機作【今さら聞けない営農情報】第332回2026年1月17日 -
【地域を診る】能登半島地震から2年 復興法人制度活用の提案 京都橘大学学長 岡田知弘氏2026年1月16日 -
スーパーの米価、2週ぶりに低下 前週から149円下がり5kg4267円に 米からパン、めん類にシフトか2026年1月16日 -
「2026年 ISEKI Global Awards」開催 井関農機2026年1月16日 -
近づく限界、米価に暴落懸念 「2014年の再来」防げるか2026年1月16日 -
（469）なぜタイのエビは主役ではなくなったのか？【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年1月16日 -
岩手県の直営飲食店舗で「いわての牛乳ありがとうフェア」20日から開催 ＪＡ全農2026年1月16日 -
縁起が良い赤い食べ物「冬土用未（ひつじ）の日フェア」17日から開催 ＪＡ全農2026年1月16日 -
バッテリー診断・価値向上によるEVコンバージョントラック普及へ 共同実証開始 ＪＡ三井リースグループ2026年1月16日 -
日本の蚕糸 消滅していいの？ 3月にフォーラム開催 大日本蚕糸会2026年1月16日 -
【浅野純次・読書の楽しみ】第117回2026年1月16日 -
「花・緑ガイドボランティア」募集200人に3493人が応募 2027年国際園芸博覧会協会2026年1月16日 -
トラクタ「JAPANシリーズ」BJ65・74・90・105を新発売 無段変速ミッション搭載で2026年6月投入 井関農機2026年1月16日 -
北海道の暮らしと仕事セミナー「一次産業（農業・林業・水産）のお仕事編」開催2026年1月16日 -
防災力アップ体験イベント「もしもFES大阪2026」3月に開催 こくみん共済 coop2026年1月16日 -
推しいちごに投票「天下分け目のいちご戦国時代2026」開催 食べチョク2026年1月16日 -
フルーツ王国ふくしま「ゆうやけベリー・県産いちご」フェア開催 福島県2026年1月16日 -
「いちごさんどう2026」開幕 相武紗季をゲストに迎え発表会 佐賀県2026年1月16日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
