ファーストフード好調続く 4月度外食市場動向まとめ2016年5月26日
（一社）日本フードサービス協会は、協会会員を対象とした外食産業市場動向調査平成28年4月度の集計結果をまとめた。
一部の外食需要に熊本地震の影響があったり、全国的に雨が多かったりしたが、土曜日が一日多いこととファーストフードが好調のため、全体売上は前年を上回り103.0％となった。
業態別の動向は以下の通り。
【ファーストフード】全体の売り上げは106.3％と前年を上回った。「洋風」は各社キャンペーンが好調で売上110.6％、「和風」は価格の面で購買欲を促すメニューで客数が伸び売上108.0％。「麺類」は堅調に推移し売上101.2％。「持ち帰り米飯・回転寿司」は花見ピークで貢献したが、雨天と店舗減少により売上97.3％と前年を下回った。気温が高かったためアイスクリーム販売が好調だった。
【ファミレス】土曜日が1日多かったことで、2か月ぶりに売上は前年を上回り100.8％だった。「洋風」は価格で購買欲を促す一部が堅調だったが、客単価が下がり売上99.2％。「和風」は堅調に推移し売上102.8％。「中華」は店舗削減で98.8％。「焼肉」は歓迎会などのシーズンで需要が伸び、107.2％だった。
【パブ・居酒屋】「パブ・ビアホール」は店舗増加、客数増加で売上102.9％。「居酒屋」は店舗削減が続き、売上88.9％。
【ディナーレストラン】訪日外国人客の取り込みと店舗数増加で売上106.9％。
【喫茶】新商品や季節メニューの販促に努めたが、キャンペーンが功を奏した前年同月に及ばす、売上は99.9％だった。
（外食産業市場動向の関連記事）
・ファミレス35カ月ぶりに前年下回る 3月度外食市場動向調査 （16.04.26）
・3か月連続前年上回る 2月の外食産業売り上げ ＪＦ （16.03.28）
・ファーストフードが回復 1月の外食産業市場動向調査 ＪＦ （16.02.26）
・天候に恵まれ売上げ増 10月の外食市場動向調査 （15.11.27）
・好天に恵まれた連休で売上好調に 9月の外食市場動向調査 （15.10.30）
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