ファミレス落込むもほぼ前年並み売上げ 外食産業5月実績2016年6月28日
（一社）日本フードサービス協会は会員社を対象とした「外食産業市場動向調査平成28年5月度」の集計結果をまとめた。
5月は昨年よりも土曜日が1日少ないことが影響してファミリーレストランの集客が伸びず売上げも前年同月比98.0％と今年2度目の前年割れとなったが、ファーストフードが洋風を中心に売上げが104.6％と前年を上回ったことで、外食産業全体では、100.6％と前年を若干上回る結果となった。
業態別の状況は以下の通り。
【ファーストフード】全体の売上げは104.6％と好調を維持している。なかでも洋風は、店舗数（96.6％）は減収しているが客単価が108.4％と大きく伸び売上げも108.2％と大幅に伸張している。和風103.5％、麺類103.9％も売上げが堅調に推移している。持ち帰り米飯・回転寿司は店舗数96.5％、客数94.8％と減少し売上げ96.9％と前年を下回っている。
【ファミリーレストラン】店舗数、客単価は前年並みだが、客数が97.8％と落ち込み、売上げも98.0％と今年2度目の前年割れとなった。業種別には、焼き肉が売上げ102.8％と引き続き好調をキープしているが、洋風は97.3％、和風98.5％、中華96.1％といずれも売上げが前年を下回っている。
【パブ・居酒屋】客数が89.7％と大きく落ち込み客単価も97.3％と伸びなかったことから、売上げは87.3％と90％を割り込んでいる。とくに居酒屋は店舗数が89.3％、客数が87.2％と大きく減少し、売上げも85.5％引き続き前年割れの状況が続いている。
【ディナーレストラン】景況感の悪化から客単価は99.3％と伸びていないが、店舗数103.9％、客数が101.2％と増加し、売上げは100.5％と前年並みを確保している。
【喫茶】郊外型ショッピングセンターなどの商業施設立地の店が振るわず、売上げは99.2％と前年を下回った。
（外食産業市場動向の関連記事）
・ファーストフード好調続く 4月度外食市場動向まとめ （16.05.26）
・ファミレス35カ月ぶりに前年下回る 3月度外食市場動向調査 （16.04.26）
・3か月連続前年上回る 2月の外食産業売り上げ ＪＦ （16.03.28）
・ファーストフードが回復 1月の外食産業市場動向調査 ＪＦ （16.02.26）
・天候に恵まれ売上げ増 10月の外食市場動向調査 （15.11.27）
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（149）－改正食料・農業・農村基本法（35）－2025年7月5日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（66）【防除学習帖】第305回2025年7月5日 -
農薬の正しい使い方（39）【今さら聞けない営農情報】第305回2025年7月5日 -
【注意報】斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 石川県2025年7月4日 -
（442）エーカレッジ（作付面積）から見る変化【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年7月4日 -
【ＪＡ人事】ＪＡながさき県央（長崎県）里山耕治組合長を再任（6月27日）2025年7月4日 -
人的資本を人事制度で具体化する 「令和7年度 人事制度改善セミナー」開催 ＪＡ全中2025年7月4日 -
「有機薄膜太陽電池」で発電した電力 ブドウの着色に活用 実証実験開始 山梨県2025年7月4日 -
株主優待制度を新設 農業総研2025年7月4日 -
夏の訪れ告げる初競りの早生桃 福島県産「はつひめ」販売 青木フルーツ2025年7月4日 -
ニッテン「スズラン印」ロゴマークをリニューアル 日本甜菜製糖2025年7月4日 -
「国際協同組合年」認知度調査「生協に参加したい」が7割 パルシステム2025年7月4日 -
洋菓子のコロンバン主催「全国いちご選手権」あまりんが4連覇達成2025年7月4日 -
野菜わなげや野菜つり 遊んで学ぶ「おいしいこども縁日」道の駅とよはしで開催2025年7月4日 -
北海道初進出「北海道伊達生産センター」完成 村上農園2025年7月4日 -
震災乗り越え健康な親鶏を飼育 宮城のたまご生産を利用者が監査 パルシステム東京2025年7月4日 -
神奈川県職員採用「農政技術（森林）経験者」受験申し込み受付中2025年7月4日 -
神奈川県職員採用「獣医師（家畜保健衛生分野）経験者」受験申し込み受付中2025年7月4日 -
信州の味が集結 ＪＡ全農長野×ファミマ共同開発商品 長野県知事に紹介2025年7月4日 -
障害者のやりがい・働きがい・生きがい「ガチャタマ」で応援 パルシステム埼玉2025年7月4日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
