「Food Tech Studio - Bites!」は、オープンイノベーションを通じて、新素材やIoT調理家電、食のパーソナライゼーションなど新サービスや、テクノロジーを活用して食分野に新たな価値を創造。さらにフードロスやプラスチックゴミなど社会課題の解決、環境保護のための植物性タンパクの進化等にも取り組む。

現時点で参画しているパートナー企業は、不二製油グループ、日清食品ホールディングス、伊藤園、ユーハイム、ニチレイ、大塚ホールディングスの6社。これらパートナー企業は、スクラムベンチャーズが行う年間1500社の企業精査のノウハウを通じて選ばれた、フードテック関連のスタートアップと事業共創に取り組む。

世界でフードテックが注目を集めている背景のひとつには、気候変動などの環境被害、フードロス、バイオダイバーシフィケーションなどの社会課題があり、日本においても喫緊の課題で、テクノロジーを活用した解決への取り組みが求められている。

日本の食関連企業は、世界に先駆けてレトルトカレーやインスタントヌードルの開発、大豆を用いた代替肉をいち早く製品化するなど、世界のフード業界にイノベーションを起こしてきた。こうした"元祖フードテックイノベーター"と、新たなフードテックのイノベーター達が共創し、新たなソリューションをめざす。

＜プログラム概要＞
主催：スクラムベンチャーズ

パートナー企業：不二製油グループ本社株式会社、日清食品ホールディングス株式会社、株式会社伊藤園、株式会社ユーハイム、株式会社ニチレイ、大塚ホールディングス株式会社

戦略パートナー：株式会社博報堂、東京建物株式会社、株式会社シグマクシス、辻調理師専門学校

開催期間：9月30日から2021年3月迄を予定

スケジュール（予定）
スタートアップ募集期間：9月30日～11月30日
スタートアップ選考期間（予定）：12月～2021年1月
事業開発・メンタリング期間（予定）：2021年1月～2021年3月