イベントは、「未病」をテーマとした施設「ビオトピア」で、神奈川県県西地域県政総合センターとの共催で行われ、「冬瓜」を使った料理レシピコンテストや施設内レストランで、冬瓜料理を提供し、各種イベントを実施。地元農産物の活用を促し、地産地消を通じた未病改善の推進をめざす。

神奈川県は、国内で上位にランクインするほど冬瓜の生産量が多い。冬瓜は、薬膳料理としても使われることが多く、9割以上が水分、低カロリーな野菜にもかかわらず、カリウムやビタミンC、コレステロールや中性脂肪を減らす効果が期待されるサポニンが含まれている。食材の効能を最大限に生かした食事である薬膳料理でも、存在感を発揮する野菜のひとつだ。

メインの「冬瓜料理コンテスト」では、冬瓜を使った料理レシピを募集し、欧州で日本式食養法を伝えてきた薬膳のエキスパートであるオオニシ恭子さんが評価。入賞者には賞品プレゼントのほか、入賞レシピは、ビオトピアマルシェ内レストランのメニューとして提供される。

その他、イベントでは和食レストラン「瑞穂ノ里」で冬瓜を使った惣菜を提供。「幸修園カフェ」では、冬瓜と秋におすすめの食材を組み合わせた、テイクアウト用の秋の薬膳弁当を数量限定で販売する。また、「冬瓜を使った料理教室」や県西地域の直送野菜の販売を行う「マルシェ」、和漢やハーブを使ったワークショップなど、様々なイベントを実施する。入場無料。

未病バレー「ビオトピア」

◎未病バレー「ビオトピア」

自然の恵みが集まる「食」、身体を整える「運動」、五感を開放する「癒し」をコンセプトに、神奈川県、大井町とブルックスホールディングスの三者が協働し進めている未病改善施設。60万平方メートルの広大な敷地を利用した、多角的な癒しのフィールドとして2018年4月に第1期オープン。楽しみながら「未病」を知ることができる「me-byoエクスプラザ（神奈川県施設）」を始め、3本の森林セラピーロードを含む遊歩道「森のみち」、こだわりの商品が集まるマルシェ、レストラン、カフェなどを展開している。


＜冬瓜料理コンテストレシピ募集＞

募集期間：11月28日～12月13日
応募方法：ビオトピアホームページまたはビオトピア内に設置の応募箱から応募。