平成25でん粉年度の需要量は前年に比べて２万ｔ（0.8％）増の268万2000ｔの見込み。
　異性化糖、ブドウ糖、水あめなどの糖化製品は同8000ｔ（0.4％）増の182万1000ｔ、化工でん粉は同5000ｔ（1.6％）増の32万3000ｔ、製紙用・ビール用・片栗粉用などのその他用途は同7000ｔ（1.3％）増の53万8000ｔとなる見込み。
　一方、供給量は269万ｔ。うち、国産イモでん粉は21万8000ｔで前年度と変わらず。コーンスターチが前年に比べて8000ｔほど増える見通しだ。

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