国産米粉100％のパンがグッドデザイン賞受賞 第一パン2018年10月5日
第一屋製パン（株）の特定原材料7品目不使用で米粉100％のパン「ＦＡＨＡＮ（ふぁはん）」が「2018年度グッドデザイン賞」を受賞した。
ＦＡＨＡＮはアレルギーがある人もない人も安心して食べられるよう、特定原材料7品目（卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに）不使用で、秋田県産玄米ピューレと新潟県産米粉を使用したパン。特定原材料7品目の持ち込みを禁止した専用の工場で製造し、調理の手間の削減と子どもでも扱えるよう、冷凍保存、自然解凍約3時間で喫食できるようになっている。
現在、国内の食物アレルギーの患者数は増加しており、患者は給食や外出先で他人と同じメニューを食べられず疎外感を感じている。
食物アレルギーは3歳児の16.7％が症状および診断ありで、10年前に比べ約2倍増加。小中高生は平成16年の2.6％から平成25年は4.5％と1.7倍増加し、社会問題となっている。また、海外でもグルテンフリー対応食品の需要が高まっており、小麦の代用として米粉を使用したパンが求められている。
グッドデザイン賞は暮らしの質の向上を図るとともに、社会の課題やテーマの解決にデザインを活かすことを目的に、毎年実施されている。「米パン FAHAN」は、10月31～11月4日に東京ミッドタウンで開催される2018年度グッドデザイン賞受賞展［GOOD DESIGN EXHIBITION 2018］で、本年度グッドデザイン賞受賞デザインとして紹介される。
（関連記事）
・【熊野孝文・米マーケット情報】パン需要拡大推進協議会を設立するパン業界の狙いとは？（18.10.02）
・グルテンフリーのホームベーカリー紹介 農研機構市民講座（18.05.22）
・格安米粉で無菌パック「生米粉麺」が登場（18.01.23）
・グルテンフリー 100％米粉パンで米消費拡大目指す 農研機構・広島大（17.02.02）
最新の記事
-
吉田とも代 日本維新の会 衆議院議員【緊急特集・全国会議員に聞く どうするのかコロナ感染爆発】2022年1月27日 -
谷田川元 立憲民主党 衆議院議員【緊急特集・全国会議員に聞く どうするのかコロナ感染爆発】2022年1月27日 -
『宝』つなぐ思い一段と 長野県・ＪＡ松本ハイランド 臼井真智子さん 【わたし発 今 女性が生きる意義と役割】2022年1月27日 -
－通商協定は誰のものか？－【近藤康男・ＴＰＰから見える風景】2022年1月27日 -
続・１割減反と米どころの対応【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第181回2022年1月27日 -
ＩＤＡＣＡが国際穀物理事会と連携協定2022年1月27日 -
みどり戦略で技術カタログを公開－農水省2022年1月27日 -
千葉のあひる農場で鳥インフル 今シーズン15例目2022年1月27日 -
豊橋産農産物が楽しめる「冬の豊橋産食材フェア」2月6日まで開催中2022年1月27日 -
熊本県産の大粒いちご「ひのしずく」を期間限定販売 九州屋plus+2022年1月27日 -
食品原料Webサービス「シェアシマ」昆虫食原料の特集ページを開設2022年1月27日 -
「第31回グルメ＆ダイニングスタイルショー春2022」2月8日から開催2022年1月27日 -
適用拡大情報 殺虫剤「プレバソン フロアブル5」 FMC2022年1月27日 -
「青キャップ」シリーズの主力商品「ノンオイル梅づくし」をリニューアル キユーピー2022年1月27日 -
炊飯廃棄米をクラフトビールへ「箔米ビール」先行販売 ジパングカリーカフェ2022年1月27日 -
令和3年度総務省ふるさとづくり大賞で「団体表彰」受賞 こゆ財団2022年1月27日 -
そのままでも加熱しても「明治北海道十勝 十勝産熟成3種のチーズ」新発売2022年1月27日 -
超高齢社会の健康維持へ ミールセット「NARO Style PLUS MEAL SET」販売開始2022年1月27日 -
食べるSDGs「大豆ミート」の新メニュー 全国の店舗で展開 イオンイーハート2022年1月27日 -
酒米の王様・山田錦の搾りたて「楯野川無我 クリアボトル」数量限定で販売2022年1月27日
みどり戦略を考える
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ女性協70周年記念 花ひらく暮らしと地域
注目のタグ
