正月料理をテーマに 和食会議がセッション2017年11月24日
（一社）和食文化国民会議（「和食会議」、代表＝伏木亨・龍谷大学農学部教授）は12月4日、東京都内で「1204和食セッション」を開く。テーマは「正月料理」。会場は東京都千代田区平河町のJA共済ビルカンファレンスホール。午後1時から。
2013年に「和食-日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産登録されて5年目。和食の価値を広めるため、全国各地で和食文化の保護・継承の活動に取り組んでいる人、グループとの交流を深めるイベントで、今回で3回目。セッションの内容は次の通り。
【基調講演】
「正月料理の謂（いわれ）・保護継承の重要性」
（旅の文化研究所所長 神崎宣武氏）
【講演1】
「和食の保護・継承に関する正月行事と食の実態調査」
（和食文化国民会議会長代行兼調査・研究部会長 江原絢子氏、（一社）日本家政学会食文化研究部会 宇都宮由佳氏、伊尾木将之氏）
【講演2】
「櫻正宗の歴史～灘の酒の発展の歴史とともに」
（櫻正宗株式会社11代当主 山邑太左衛門氏）
【講演3】
「伝統食文化の継承～西伊豆・塩鰹」
（西伊豆しおかつお研究会 芹沢安久氏）
【講演4】
「郷土料理～土佐・ふるさとの台所」
（「ふるさとの台所」復刻を熱望する会代表世話人 畠中智子氏）。
（関連記事）
・6000校で和食の学給 今月24日「食の日」に（17.11.16）
・「和食の日」にワークショップ 24日、農水省が都内で（17.11.15）
・冬仕様の「サッポロ一番×全農 カップスター」 ＪＡ全農がコラボ第8弾で2品発売（17.11.15）
・農はアート？食文化を国内外に発信－東京ハーヴェスト2017（17.11.07）
・【座談会 農協人を育み現場を支える】「農」の進化に挑み続ける東京農大（17.07.24）
・加賀野菜で和食塾開催 農業・農村ギャラリー「ミノーレ」（17.07.11）
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（157）－改正食料・農業・農村基本法（43）－2025年8月30日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（74）【防除学習帖】第313回2025年8月30日 -
農薬の正しい使い方（47）【今さら聞けない営農情報】第313回2025年8月30日 -
【現地ルポ ＪＡ兵庫南・稲美ＣＥ】集荷推進 安定供給の要に おいしく、安全管理心掛け（1）2025年8月29日 -
【現地ルポ ＪＡ兵庫南・稲美ＣＥ】集荷推進 安定供給の要に おいしく、安全管理心掛け（2）2025年8月29日 -
計画荷受けと適正人員配置を 全国農協カントリーエレベーター協議会 大林茂松会長2025年8月29日 -
【注意報】シロイチモジヨトウ 県内全域で多発に注意 石川県2025年8月29日 -
【注意報】ピーマンに斑点病 県内全域で多発のおそれ 大分県2025年8月29日 -
【注意報】ハスモンヨトウの誘殺数が急増 早期防除の徹底を 福島県2025年8月29日 -
【注意報】ハスモンヨトウ 県内全域で多発のおそれ 長野県2025年8月29日 -
【注意報】シロイチモジヨトウ 県内全域で多発のおそれ 栃木県2025年8月29日 -
米価下落時 備蓄米買い入れ 機動的に ＪＡ全中が要請2025年8月29日 -
概算金なぜ上がる 7月末に状況一変 不透明感、農水省にも問題2025年8月29日 -
米流通対策官を設置 来年度要求 農水省2025年8月29日 -
（450）冷蔵庫の先にある発電所【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年8月29日 -
シャリシャリ食感とあふれ出す甘さ 鳥取県産梨「新甘泉フェア」29日から ＪＡ全農2025年8月29日 -
ＪＡ全農Aコープ 短期出店支援プラットフォーム「ショップカウンター」導入2025年8月29日 -
資材店舗ディスプレイコンテスト開催 最優秀賞はＪＡ阿蘇小国郷中央支所 ＪＡ熊本経済連2025年8月29日 -
毎月29日は「肉の日限定セール」おかやま和牛肉など約230商品が特別価格 ＪＡタウン2025年8月29日 -
最新食品研究成果を一挙に「農研機構 食品研究成果展示会2025」開催2025年8月29日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
