正月料理をテーマに 和食会議がセッション2017年11月24日
（一社）和食文化国民会議（「和食会議」、代表＝伏木亨・龍谷大学農学部教授）は12月4日、東京都内で「1204和食セッション」を開く。テーマは「正月料理」。会場は東京都千代田区平河町のJA共済ビルカンファレンスホール。午後1時から。
2013年に「和食-日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産登録されて5年目。和食の価値を広めるため、全国各地で和食文化の保護・継承の活動に取り組んでいる人、グループとの交流を深めるイベントで、今回で3回目。セッションの内容は次の通り。
【基調講演】
「正月料理の謂（いわれ）・保護継承の重要性」
（旅の文化研究所所長 神崎宣武氏）
【講演1】
「和食の保護・継承に関する正月行事と食の実態調査」
（和食文化国民会議会長代行兼調査・研究部会長 江原絢子氏、（一社）日本家政学会食文化研究部会 宇都宮由佳氏、伊尾木将之氏）
【講演2】
「櫻正宗の歴史～灘の酒の発展の歴史とともに」
（櫻正宗株式会社11代当主 山邑太左衛門氏）
【講演3】
「伝統食文化の継承～西伊豆・塩鰹」
（西伊豆しおかつお研究会 芹沢安久氏）
【講演4】
「郷土料理～土佐・ふるさとの台所」
（「ふるさとの台所」復刻を熱望する会代表世話人 畠中智子氏）。
（関連記事）
・6000校で和食の学給 今月24日「食の日」に（17.11.16）
・「和食の日」にワークショップ 24日、農水省が都内で（17.11.15）
・冬仕様の「サッポロ一番×全農 カップスター」 ＪＡ全農がコラボ第8弾で2品発売（17.11.15）
・農はアート？食文化を国内外に発信－東京ハーヴェスト2017（17.11.07）
・【座談会 農協人を育み現場を支える】「農」の進化に挑み続ける東京農大（17.07.24）
・加賀野菜で和食塾開催 農業・農村ギャラリー「ミノーレ」（17.07.11）
重要な記事
最新の記事
-
【ＪＡ全農の若手研究者】段ボール資材の品質管理2026年3月25日 -
「北海道米」など4産品をＧＩ登録 米では初2026年3月25日 -
「地域おこし協力隊」と平和な国づくり【小松泰信・地方の眼力】2026年3月25日 -
北海道で鳥インフル 国内22例目2026年3月25日 -
売上不振で農作物卸が破産 農福連携で生産も手がけ 代表は「生きる意味」講演2026年3月25日 -
【役員人事】日本協同組合連携機構（3月24日付）2026年3月25日 -
「ＪＡサテライトプラス事業部」を新設 （一社）家の光協会が機構改革2026年3月25日 -
【人事異動】家の光協会（4月1日付）2026年3月25日 -
ミルクランド国王・松岡昌宏が春の挑戦を応援「北海道 is ミルクランド」新CM『春は桜ミルク』公開 ホクレン2026年3月25日 -
GREEN×EXPOの公式ユニフォームを公開 資源循環の社会実装を訴求 Team P-FACTS2026年3月25日 -
2025国際協同組合年全国実行委員会 最終会合を開催 協同組合の価値を社会に発信2026年3月25日 -
地元食材で新たな味 コラボ商品イベントで販売 ＪＡ熊本経済連2026年3月25日 -
新規就農者の支援 千葉県香取市へ企業版ふるさと納税で寄附 渡辺パイプ2026年3月25日 -
よつ葉乳業「北海道十勝生乳100ヨーグルト」デザイン刷新 季節限定商品など登場2026年3月25日 -
「7才の交通安全プロジェクト」横断旗寄贈が累計194万本を突破 こくみん共済 coop〈全労済〉2026年3月25日 -
北海道と持続可能な酪農・畜産の推進で連携協定を締結 ファームエイジ2026年3月25日 -
農水省「農山漁村振興への貢献活動に係る取組証明書」を取得 ビビッドガーデン2026年3月25日 -
農業関連特化の学内就活イベント 東京農大厚木キャンパスで実施 アグリメディア2026年3月25日 -
渡辺パイプ「健康経営優良法人2026（大規模法人部門）」に3年連続認定2026年3月25日 -
店舗と総供給高は前年超え 宅配は前年割れ 2月度供給高速報 日本生協連2026年3月25日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
