正月料理をテーマに 和食会議がセッション2017年11月24日
（一社）和食文化国民会議（「和食会議」、代表＝伏木亨・龍谷大学農学部教授）は12月4日、東京都内で「1204和食セッション」を開く。テーマは「正月料理」。会場は東京都千代田区平河町のJA共済ビルカンファレンスホール。午後1時から。
2013年に「和食-日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産登録されて5年目。和食の価値を広めるため、全国各地で和食文化の保護・継承の活動に取り組んでいる人、グループとの交流を深めるイベントで、今回で3回目。セッションの内容は次の通り。
【基調講演】
「正月料理の謂（いわれ）・保護継承の重要性」
（旅の文化研究所所長 神崎宣武氏）
【講演1】
「和食の保護・継承に関する正月行事と食の実態調査」
（和食文化国民会議会長代行兼調査・研究部会長 江原絢子氏、（一社）日本家政学会食文化研究部会 宇都宮由佳氏、伊尾木将之氏）
【講演2】
「櫻正宗の歴史～灘の酒の発展の歴史とともに」
（櫻正宗株式会社11代当主 山邑太左衛門氏）
【講演3】
「伝統食文化の継承～西伊豆・塩鰹」
（西伊豆しおかつお研究会 芹沢安久氏）
【講演4】
「郷土料理～土佐・ふるさとの台所」
（「ふるさとの台所」復刻を熱望する会代表世話人 畠中智子氏）。
（関連記事）
・6000校で和食の学給 今月24日「食の日」に（17.11.16）
・「和食の日」にワークショップ 24日、農水省が都内で（17.11.15）
・冬仕様の「サッポロ一番×全農 カップスター」 ＪＡ全農がコラボ第8弾で2品発売（17.11.15）
・農はアート？食文化を国内外に発信－東京ハーヴェスト2017（17.11.07）
・【座談会 農協人を育み現場を支える】「農」の進化に挑み続ける東京農大（17.07.24）
・加賀野菜で和食塾開催 農業・農村ギャラリー「ミノーレ」（17.07.11）
重要な記事
最新の記事
-
米の作況指数の公表廃止 実態にあった収量把握へ 小泉農相表明2025年6月16日 -
【農協時論】米騒動の始末 "瑞穂の国"守る情報発信不可欠 今尾和實・協同組合懇話会委員（前代表）2025年6月16日 -
全農 備蓄米 出荷済み16万5000ｔ 進度率56％2025年6月16日 -
「農村破壊の政治、転換を」 新潟で「百姓一揆」デモ 雨ついて農家ら220人2025年6月16日 -
つながる！消費者と生産者 7月21日、浜松で「令和の百姓一揆」 トラクターで行進2025年6月16日 -
【人事異動】農水省（6月16日付）2025年6月16日 -
3-R循環野菜、広島県産野菜のマルシェでプレゼント 第3回ひろしまの旬を楽しむ野菜市～ベジミル測定～ ＪＡ全農ひろしま2025年6月16日 -
秋田県産青果物をＰＲする令和7年度「あきたフレッシュ大使」3人が決定 ＪＡ全農あきた2025年6月16日 -
ＪＡ全農ひろしまと広島大学の共同研究 田植え直後のメタンガス排出量調査を実施2025年6月16日 -
生協ひろしま×ＪＡ全農ひろしま 協働の米づくり活動、三原市高坂町で田植え2025年6月16日 -
ＪＡ職員のフードドライブ活動で（一社）フードバンクあきたに寄贈 ＪＡ全農あきた2025年6月16日 -
【地域を診る】「平成の大合併」の傷跡深く 過疎化進み自治体弱体化 京都橘大学学長 岡田知弘氏2025年6月16日 -
いちじく「博多とよみつひめ」特別価格で予約受付中 ＪＡタウン2025年6月16日 -
日本生協連とコープ共済連がともに初の女性トップ、新井新会長と笹川新理事長を選任2025年6月16日 -
【役員人事】日本コープ共済生活協同組合連合会 新理事長に笹川博子氏（6月13日付）2025年6月16日 -
【役員人事】2027年国際園芸博覧会協会 新会長に筒井義信氏（6月18日付）2025年6月16日 -
農業分野で世界初のJCMクレジット発行へ前進 ヤンマー2025年6月16日 -
（一社）日本植物防疫協会 第14回総会開く2025年6月16日 -
農業にインパクト投資を アンドパブリックと実証実験で提携 AGRIST2025年6月16日 -
鳥取・道の駅ほうじょう「2025大大大スイカフェスティバル」22日まで開催中2025年6月16日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
