食品製造業 ＨＡＣＣＰ８割超が意欲2017年3月24日
日本政策金融公庫
日本政策金融公庫（日本公庫）農林水産事業が今年１月に実施した食品産業への調査結果によると、国際的な食品衛生管理基準となっているＨＡＣＣＰ（ハサップ）の導入について８割超の企業が意欲的であることが分かった。
ＨＡＣＣＰ（ハサップ）とは、原材料の受け入れから最終製品までの工程ごとに、微生物による汚染、金属の混入などの危害要因を重要な工程で継続的に監視、分析して危害発生防止につなげる工程管理システム。
今回の調査では「すでに導入済み」が33.4％、「数年内に導入予定」が17.1％、「制度化の内容によっては導入を検討する」が32.4％であわせて82.9％がＨＡＣＣＰ導入に意欲的であることが分かった。
導入のきっかけは「異物混入など食品事故を契機とする消費者に意識向上」が41.8％、「取引先からの要請」が40.6％。一方、「ＨＡＣＣＰに関する制度改正」は34.4％で、政府による制度化を見据えて導入を検討するのではなく消費者・取引先からの要望で導入しているという回答が上回った。
導入の際の課題は「初期投資にかかる資金」が58.3％、「コンサルタントや認証手数料など」が49.2％、「導入後にかかるモニタリングや記録管理コスト」が44.7％となり資金負担面に課題があることが示された。今後のＨＡＣＣＰを導入する予定はないと回答した企業も、その理由に「初期投資にかかる資金」が54.3％など資金が課題だと回答している。
調査は29年１月１日。郵送により回収。回答は2446社（製造業1570社、卸売業603社、小売業216社、飲食業57社）。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】てんさいの褐斑病が早発 早めの防除開始を 北海道2025年7月2日 -
ＪＡ貯金残高 106兆7563億円 5月末 農林中金2025年7月2日 -
日本の農業、食料、いのちを守る 「辛抱強い津軽農民」立つ 青森県弘前市2025年7月2日 -
「食と農をつなぐアワード」募集開始 優良な取組を表彰 農水省2025年7月2日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」ＪＡおきなわ食菜館「とよさき菜々色畑」へおつかい ＪＡタウン2025年7月2日 -
三菱マヒンドラ農機 ペースト施肥、紙マルチ田植機、耕うん作業機の販売強化2025年7月2日 -
外来DNAをもたないゲノム編集植物 作出を大幅に効率化 農研機構2025年7月2日 -
「2025年度農業生物資源ジーンバンク事業シンポジウム」開催 農研機構2025年7月2日
-
創立100周年記念プレゼントキャンペーン第3弾を実施 井関農機2025年7月2日 -
住友化学園芸が「KINCHO園芸」に社名変更 大日本除虫菊グループへ親会社変更2025年7月2日 -
フランス産牛由来製品等 輸入を一時停止 農水省2025年7月2日 -
【人事異動】ヤンマーホールディングス（7月1日付）2025年7月2日 -
長野県、ＪＡ全農長野と連携 信州産食材使用の6商品発売 ファミリーマート2025年7月2日 -
地域共創型取り組み「協生農法プロジェクト」始動 岡山大学2025年7月2日 -
埼玉県産農産物を活用「Made in SAITAMA 優良加工食品大賞2026」募集2025年7月2日 -
黒胡椒×ごま油でおつまみにぴったり「堅ぶつ 黒胡椒」新発売 亀田製菓2025年7月2日 -
近江米新品種オーガニック米「きらみずき」パレスホテル東京で提供 滋賀県2025年7月2日 -
外食市場調査5月度 2019年比96.9% コロナ禍以降で最も回復2025年7月2日 -
王林がナビゲート 新CM「青森りんご植栽150周年」篇を公開 青森県りんご対策協議会2025年7月2日 -
飲むトマトサラダ 素材を活かした「カゴメ野菜ジュース トマトサラダ」新発売2025年7月2日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
