食品製造業 ＨＡＣＣＰ８割超が意欲2017年3月24日
日本政策金融公庫
日本政策金融公庫（日本公庫）農林水産事業が今年１月に実施した食品産業への調査結果によると、国際的な食品衛生管理基準となっているＨＡＣＣＰ（ハサップ）の導入について８割超の企業が意欲的であることが分かった。
ＨＡＣＣＰ（ハサップ）とは、原材料の受け入れから最終製品までの工程ごとに、微生物による汚染、金属の混入などの危害要因を重要な工程で継続的に監視、分析して危害発生防止につなげる工程管理システム。
今回の調査では「すでに導入済み」が33.4％、「数年内に導入予定」が17.1％、「制度化の内容によっては導入を検討する」が32.4％であわせて82.9％がＨＡＣＣＰ導入に意欲的であることが分かった。
導入のきっかけは「異物混入など食品事故を契機とする消費者に意識向上」が41.8％、「取引先からの要請」が40.6％。一方、「ＨＡＣＣＰに関する制度改正」は34.4％で、政府による制度化を見据えて導入を検討するのではなく消費者・取引先からの要望で導入しているという回答が上回った。
導入の際の課題は「初期投資にかかる資金」が58.3％、「コンサルタントや認証手数料など」が49.2％、「導入後にかかるモニタリングや記録管理コスト」が44.7％となり資金負担面に課題があることが示された。今後のＨＡＣＣＰを導入する予定はないと回答した企業も、その理由に「初期投資にかかる資金」が54.3％など資金が課題だと回答している。
調査は29年１月１日。郵送により回収。回答は2446社（製造業1570社、卸売業603社、小売業216社、飲食業57社）。
最新の記事
-
【特集：第66回ＪＡ全国女性大会】現地ルポ：輝くＪＡ女性部 愛彩館を核に料理教室で「食選力」 ＪＡ延岡女性部（宮崎県）2021年1月22日宮崎県ＪＡ延岡の女性部が宮崎県農協中央会の指導で3、2級ヘルパーの資格取得に取り組み、女性部助けあい組織「あゆみ会」を立ち上げて、まずは訪問介護... -
東京五輪まで半年 全農・石川選手の涙の重さ【記者 透視眼】2021年1月23日 -
ＳＤＧｓ ７【今さら聞けない営農情報】第86回2021年1月23日 -
戦後の雑税ドラマ【童門冬二・小説 決断の時―歴史に学ぶ―】2021年1月23日 -
各地区代表が活動体験を発表 ＪＡ全国女性大会2021年1月22日 -
組合員との関係強める 村松二郎全国森林組合連合会会長2021年1月22日 -
（215）中国の豚肉動向と天武天皇の詔【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2021年1月22日 -
農業現場とつなぎイノベーションに挑戦－（一社）アグベンチャーラボ 荻野浩輝代表理事理事長 ＪＡ全国女性大会で取り組み紹介2021年1月22日 -
半農半Ｘ サポート者も支援を検討－農水省2021年1月22日 -
米のＪＡＳ規格の制定へ－農水省2021年1月22日 -
直売所の活気をライブ配信－ＪＣＡ2021年1月22日 -
好調にスタート「豊橋産食材フェア」 ＪＡ全農2021年1月22日 -
「もやしもん×農学原酒」東京農大生による純米大吟醸 限定缶で先行販売2021年1月22日 -
「聖護院かぶ」で新商品 セブンイレブン、ＪＡ全農京都と連携 京都府2021年1月22日 -
新鮮野菜と産品をお届け オンラインイベント開催 岡山県笠岡市2021年1月22日 -
みかんの聖地で始める農業「お仕事セミナー」オンライン開催 愛媛県八幡浜市2021年1月22日 -
「アルビ米」に「愛を米て」キャンプ中の選手応援 アルビレックス新潟2021年1月22日 -
サラダの新定番「ペイザンヌサラダ ドレッシング」限定発売 キユーピー2021年1月22日 -
和歌山県古座川を巡る 熊野ジビエレストランバス 無料モニターツアー実施2021年1月22日 -
納豆発祥の地で「伝統×福祉」わら納豆復活プロジェクト始動 キツ商会2021年1月22日 -
地域活性化へ取り組み「三浦市産キャベツ」のハンバーグ新発売 石井食品2021年1月22日
米
負けるな！ コロナ禍 今始まる！ 持続可能な社会をめざして
注目のテーマ
注目のテーマ
ウィズコロナ 命と暮らしと地域を守る農業新時代への挑戦
注目のタグ
コロナ対策に学ぶ
本田防除
注目の情報
最近よく読まれている記事
