一正蒲鉾、マルハニチロと"培養魚肉"の研究開発を開始 インテグリカルチャー2022年9月1日
動物由来細胞から食品や原料などを作る「細胞農業」で持続可能な世界をめざすインテグリカルチャーは8月30日、一正蒲鉾とマルハニチロの3社で、魚類の筋肉細胞の培養技術の確立に向けて共同研究開発を始めることを発表した。
インテグリカルチャーは2021年8月から、マルハニチロと2社で培養魚肉の研究開発を進めてきた。研究では、マルハニチロが、検証に必要な生きた魚（細胞）を提供。一方、インテグリカルチャーは、独自開発の細胞培養技術「CulNet（カルネット） システム」により、魚の細胞の培養技術の確立を推進している。今回、同研究に一正蒲鉾が加わることで、水産加工食品向けに研究対象を拡大し、培養魚肉の大規模商業化生産をめざす。
近年は、健康志向の高まりなどから世界的に魚介類の需要が増加傾向にあり、地球温暖化をはじめ、乱獲などにより海洋資源も減少傾向が続いている。また、新型コロナウイルスの感染拡大にウクライナ危機が重なったことで、世界中で物価高騰が起きており、改めてサステナブルな生産方式に注目が集まっている。
さらに、今年に入って、厚生労働省が培養肉に関する研究を年度内に実施する方針を示したほか、培養肉の事業化に向けて法整備をめざす、自由民主党の「細胞農業によるサステナブル社会推進議員連盟」が発足するなど、「細胞農業」の実現に向けた動きが活発になってきた。3社は今回の共同研究を、サステナブルな資源開発や新たな価値創造に貢献できるものとして取り組む。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】早植え、普通期水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 熊本県2025年8月22日 -
【役員人事】ＪＡ全中（8月21日）2025年8月22日 -
ＪＡ全中専務に秋吉亮氏が就任（8月21日付）2025年8月22日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】コメ騒動の消費者側の要因2025年8月22日 -
（449）フードセキュリティの盲点：食卓を握る冷蔵・冷凍技術【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年8月22日 -
【ＪＡ人事】ＪＡにしたま（東京都）新組合長に中村勝司氏（6月25日）2025年8月22日 -
ジェラート「カザロ」12周年祭 特別価格や限定商品、試食も ＪＡ全農福島2025年8月22日 -
新たなブランド米「白銀のひかり」 を視察研修 岩手県ＪＡ稲作部会連絡協議会2025年8月22日 -
「福岡県産ぶなしめじ・えのきフェア」25日から開催 ＪＡ全農2025年8月22日 -
「AMAZING COFFEE」とコラボ みのるダイニング札幌で限定アイテム販売 ＪＡ全農2025年8月22日 -
なめらかな食感と濃厚な味わいのイチジク「博多とよみつひめフェア」開催 ＪＡ全農2025年8月22日 -
「もしもＦＥＳ渋谷2025」に「ザブトン教授の防災教室」を出展 ＪＡ共済連2025年8月22日 -
ＪＡ兵庫南特産「志方いちじく」予約販売開始 先着20人限定で300円OFF2025年8月22日 -
銘柄米の表示管理・偽装対策のDNA検査 新たに15品種を追加 ビジョンバイオ2025年8月22日 -
エコ農産物のPR販売拠点 今秋、都心にオープン 東京都2025年8月22日 -
2025年度研修No.5「間違いだらけの環境制御」開催 千葉大学植物工場研究会2025年8月22日 -
純利益8.15％減 全国13労働金庫の2024年度決算 ろうきん2025年8月22日 -
アフリカの農業振興と農村開発へ NECと国際農業開発基金がパートナーシップ開始2025年8月22日 -
クボタと三井住友銀行、アフリカ農機販売で業務提携 食料問題解決へファイナンス支援2025年8月22日 -
福島県産南郷トマト使用「モスの産直野菜フェスタ」山形県で開催 モスバーガー2025年8月22日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
