規格外野菜で「ロス旅缶」食品ロス削減へ共創プロジェクト始動 JTB2023年5月25日
JTBは5月23日、食品ロスの低減につながる商品やサービスの開発を通じて、サステナブルな食の循環モデル（サーキュラーエコノミー）をめざす「Sustainable Voyage Project」を始動。その第1弾として規格外野菜を最大28.4%活用した商品「ロス旅缶」を開発した。同商品を通じて、さまざまな共創パートナー企業・団体をつなげ、サステナブルな食の循環モデルの実現をめざす。
ロス旅缶（商品イメージ）
「Sustainable Voyage Project」は、食の過剰在庫・大量廃棄の削減につながる商品やサービスを、趣旨に賛同して協賛するパートナー企業や団体との共創によって生み出す取り組み。プロジェクト発の商品やサービスを通じてサステナブルな社会の実現につなげるほか、学校や教育機関と連携し、食品ロスの現状を幅広い世代に伝える。
第1弾の取り組みとして、「Sustainable Voyage Project」の趣旨に賛同した共同開発企業3社と規格外野菜を最大28.4%活用した「ロス旅缶」として「鰤と蛤、夏野菜のギリシャ風マリネ」と「イノシシ肩肉のヴィネガー煮込みラズベリー風味」の2種類を開発。食品加工と缶詰商品の開発をエイチアンドダブリューが担い、規格外野菜をファーマーズ・フォレストが供給。また、レシピ開発を東京ドームホテルが担当した。
「Sustainable Voyage Project」概要
「ロス旅缶」のネーミングは、「全国のロス食材が旅をする」を由来とし、日の目を浴びない規格外野菜が活躍するストーリーを描いた絵本も制作した。また、市場出荷規格に満たない規格外野菜を活用したレシピを作成し缶詰として加工することで、消費期限を最大化し、贈答品や、災害時の防災備蓄品としても活用が期待できる。
共創パートナー企業・団体について問い合せは、JTBビジネスソリューション事業本部 第三事業部 営業第一課（電話）03-6628-8619へ。
重要な記事
最新の記事
-
「良き仲間」恵まれ感謝 「苦楽共に」経験が肥やし 元島根県農協中央会会長 萬代宣雄氏（2）【プレミアムトーク・人生一路】2025年4月30日 -
【農業倉庫保管管理強化月間特集】現地レポート：福島県ＪＡ夢みなみ岩瀬倉庫 主食用米確かな品質前面に（1）2025年4月30日 -
【農業倉庫保管管理強化月間特集】現地レポート：福島県ＪＡ夢みなみ岩瀬倉庫 主食用米確かな品質前面に（2）2025年4月30日 -
アメリカ・バースト【小松泰信・地方の眼力】2025年4月30日 -
【人事異動】農水省（5月1日付）2025年4月30日 -
コメ卸は備蓄米で儲け過ぎなのか？【熊野孝文・米マーケット情報】2025年4月30日 -
米価格 5kg4220円 前週比プラス0.1％2025年4月30日 -
【農業倉庫保管管理強化月間にあたり】カビ防止対策徹底を 農業倉庫基金理事長 栗原竜也氏2025年4月30日 -
米の「民間輸入」急増 25年は6万トン超か 輸入依存には危うさ2025年4月30日 -
【ＪＡ人事】ＪＡクレイン（山梨県）新組合長に藤波聡氏2025年4月30日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ新潟市（新潟） 長谷川富明氏（4/19就任） 生産者も消費者も納得できる米価に2025年4月30日 -
備蓄米 第3回は10万ｔ放出 落札率99％2025年4月30日 -
「美杉清流米」の田植え体験で生産者と消費者をつなぐ ＪＡ全農みえ2025年4月30日 -
東北電力とトランジション・ローンの契約締結 農林中金2025年4月30日 -
大阪万博「ウガンダ」パビリオンでバイオスティミュラント資材「スキーポン」紹介 米カリフォルニアで大規模実証試験も開始 アクプランタ2025年4月30日 -
農地マップやほ場管理に最適な後付け農機専用高機能ガイダンスシステムを販売 FAG2025年4月30日 -
鳥インフル 米デラウェア州など3州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入停止措置を解除 農水省2025年4月30日 -
埼玉県幸手市で紙マルチ田植機の実演研修会 有機米栽培で地産ブランド強化へ 三菱マヒンドラ農機2025年4月30日 -
国内生産拠点で購入する電力 実質再生可能エネルギー由来に100％切り替え 森永乳業2025年4月30日 -
外食需要は堅調も、物価高騰で消費の選別進む 外食産業市場動向調査3月度 日本フードサービス協会2025年4月30日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
