ホテルニューオータニは、日本全国の美食を東京で愉しんでもらおうと、さまざまな都道府県とコラボフェアを開催。全国の名産を使ったメニューを開発するなど、"食"の発展に力を入れてきた。今回のコラボレーションでは、「いわて牛」と「いわて短角牛」の旨味を最大限に活かし、"美味"と"健康"の両立を目指したホテルシェフ渾身の和牛メニューが、和・洋・中、ビュッフェなど複数の館内レストランで登場する。

「いわて牛」は、東京食肉市場で開催される全国肉用牛枝肉共励会において全国最多11回の日本一に輝く日本最高級のブランド牛で、自然循環型農業で環境に配慮しながら生産されている。良質なたんぱく質が豊富に含まれており、脂の質が良く、口に入れたときにとろける食感を楽しめる。また、「いわて短角牛」は、健康志向の高まりで人気の赤身肉の中でも、脂肪分が少なくヘルシーで旨みのもととなるアミノ酸をたっぷり含み、噛み締めるほどに肉の味わいを愉しめる"最上級の赤身肉"として注目されている。

◎「岩手県のおいしいブランド牛　いわて牛・いわて短角牛フェア」概要

期間：11月19日まで
～10月15日　岩手県山形村短角牛
10月16日～11月19日　岩手県いわて牛・いわて短角牛

＜対象店舗＞
・コーヒーショップ「SATSUKI」（ザ・メイン ロビィ階）（電話）03-5275-3177
・鉄板焼「石心亭」（日本庭園内）（電話）03-3238-0024
・日本料理「KATO'S DINING & BAR」（ガーデンコート ロビィ階）（電話）03-3221-2857
・ステーキハウス「リブルーム」（ザ・メイン アーケード階）（電話）03-3238-0026
・中国料理「大観苑」（ザ・メイン 16階）（電話）03-3238-0030
・ビュッフェ＆バー「VIEW & DINING THE SKY」（ザ・メイン 17階）（電話）03-3238-0028

「いわて牛」「いわて短角牛」の生産現場を訪問