ＪＡ上川中央とコラボ 北海道愛別産"ジャンボ舞茸のステーキ"新発売 ファンデリー2022年10月19日
ファンデリーは10月17日、北海道愛別産「ジャンボ舞茸」を使ったＪＡ上川中央とのコラボ商品「芳醇な香りと至上の食感に驚愕 愛別町産ジャンボ舞茸ステーキ」を同社の『旬をすぐに』シリーズから発売した。
新発売の「芳醇な香りと至上の食感に驚愕 愛別町産ジャンボ舞茸ステーキ」
『旬をすぐに』は、おいしさと安全性にこだわり、生産者を特定した国産食材を100％使った冷凍食品。北海道のＪＡ上川中央とコラボした「芳醇な香りと至上の食感に驚愕 愛別町産ジャンボ舞茸ステーキ」（498円・税込）は、1株500グラム以上ある「ジャンボ舞茸」を使用。焼くことで香ばしさが増し、旨味がぎゅっと詰まった味わいで、肉の旨味が溶け込んだチーズホワイトミートソースとの相性が抜群。
北海道上川郡愛別町では、栽培が難しいと言われる種菌（M52号菌）を使って栽培。この種菌を使用した舞茸は、日本では唯一、ＪＡ上川中央だけが取り扱っている。舞茸は培地で8割方決まってしまうため、生産者は常に試行錯誤しながらより良いきのこをつくる努力を重ねている。
愛別町産の舞茸は香りが高く、茎の部分の歯ごたえがしっかりとして食べ応えがあり、コリコリとした食感が特徴。淡泊な味でどんな料理にもなじむ。
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