プロのレシピ募集 ジビエ料理コンテスト2016年10月17日
国産ジビエ流通規格検討協議会は10月11日から「第1回ジビエ料理コンテスト」のレシピを募集している。飲食店のシェフなどが対象で、一般家庭で再現可能な設備を想定することなどが条件。
農水省は捕獲鳥獣を地域資源として有効活用するためジビエ（野生鳥獣の肉）の利活用を促進している。このたび、家庭や飲食店などでジビエ料理の普及と展開を図るためコンテストを開催する。
農林水産大臣賞が1名、イノシシ部門・シカ部門で最優秀賞がそれぞれ1名ずつ、ほか入賞が50名選ばれる。
レシピの応募受付期間は10月11日から11月30日までで、書類審査結果後、審査員3人による実食審査で賞が決定する。審査員は国際ソムリエ協会・田崎真也会長、日本ジビエ振興協議会・藤木徳彦理事長、龍谷大学農学部客員研究員でＮＨＫ「きょうの料理」講師・高橋拓児氏。
表彰式は1月17日に東京都内で行われる。
応募方法やジビエに関する知識などはＮＰＯ法人日本ジビエ振興協議会のホームページで確認できる。
（ジビエの関連記事）
・「農業改革、猪突猛進で」vs「ワナにかからないように」－ジビエ料理で小泉氏と奥野会長ら応酬 （16.10.13）
・家庭で鹿肉料理 調理ポイントを紹介 日本ジビエ振興協議会 （16.10.13）
・ジビエにあう長野の果物販売 ミノーレ （16.10.12）
・ジビエの現在を展示 10月ミノーレ （16.10.03）
・飲食店向けジビエセミナー開く （16.09.02）
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（158）－改正食料・農業・農村基本法（44）－2025年9月6日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（75）【防除学習帖】第314回2025年9月6日 -
農薬の正しい使い方（48）【今さら聞けない営農情報】第314回2025年9月6日 -
【注意報】普通期水稲に紋枯病 県内全域で多発のおそれ 長崎県2025年9月5日 -
「適正な価格」の重要性 消費者に訴える 山野全中会長2025年9月5日 -
米価暴落防ぐ対策を 小泉農相に小松ＪＡ秋田中央会会長2025年9月5日 -
（451）空白の10年を作らないために－団塊世代完全引退後の「技術継承」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年9月5日 -
【統計】令和7年産一番茶の荒茶生産量 鹿児島県が初の全国一位 農水省調査2025年9月5日 -
【統計】大豆生産費（組織法人）10a当たり0.7％増 60kg当たり1.6％増 農水省調査2025年9月5日 -
【統計】大豆生産費（個別）10a当たり0.8％増 60kg当たり10.7％減 農水省調査2025年9月5日 -
【統計】冬キャベツ、冬にんじんの収穫量 前年比2割減 農水省調査2025年9月5日 -
長野県産ナガノパープルのスイーツ「いっちょう」「萬家」全店で提供 ＪＡ全農2025年9月5日 -
『畜産酪農サステナビリティアクション2025』発行 ＪＡ全農2025年9月5日 -
「国産シャインマスカット」全国のファミリーマートで販売 ＪＡ全農2025年9月5日 -
「わたSHIGA輝く国スポ2025」参加の広島県選手団へ清涼飲料水贈呈 ＪＡ共済連広島2025年9月5日 -
「いちはら梨」が当たるSNS投稿キャンペーン実施中 千葉県市原市2025年9月5日 -
猛暑対策に高性能遮熱材「Eeeサーモ」無料サンプルも受付 遮熱.com2025年9月5日 -
農機具王とアグリスイッチ 構造再編をチャンスに「週末農業プロジェクト」始動2025年9月5日 -
鳥インフル ハンガリーからの生きた家きん、家きん肉等の一時輸入停止措置を解除 農水省2025年9月5日 -
旬の巨峰を贅沢に「セブンプレミアム ワッフルコーン 巨峰ミルク」新発売2025年9月5日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
