手作りミニ恵方巻でエコ＆節約提案 日本和食卓文化協会2019年1月31日
（一社）日本和食卓文化協会は、近年問題になっている恵方巻の大量廃棄に関し、家庭で手作りすることを推奨。食べきりサイズの方が現代の暮らしに合う提案している。
通常販売されている恵方巻（太巻き）は長さが24cm程。これを半分のミニサイズで作ることを同会が提案している。
半分にすることで、具材が余りにくい。かまぼこなら同サイズ、キュウリは1/2、卵焼き器のサイズも同じだという。また、数種類楽しむことも可能。通常サイズより細めにできるので、子どもにも食べやすくなる。
同会では、ミニ恵方巻の作り方を「日本和食卓文化マイスター初級講座」で紹介している。四季の変化に合わせた和食卓文化全般、伝統行事食、和食、おうち和菓子、保存食、盛り付けについて学べる授業。詳しくは（一社）日本和食卓文化協会ホームページで。
（関連記事）
・恵方巻き廃棄削減を 節分を前に農水省喚起（19.01.15）
・香港で日本食をＰＲ 来年1月 ＪＥＴＲＯ（18.12.19）
・ユネスコ無形文化遺産登録5周年「和食の日イベント」 農水省（18.11.21）
最新の記事
-
自然と人間が生命を支えあう社会を 哲学者・内山節【負けるな！ コロナ禍 今始まる！ 持続可能な社会をめざして】2020年7月7日新型コロナウイルス感染は長期化するとの見通しのもと、ウィズコロナという言葉も使われ始めた。ウイルスが命を脅かすことはもちろん、コロナ禍で明らかに... -
激突する農業団体と石油業界――トランプ支持の岩盤に亀裂か【薄井寛・20大統領選と米国農業】第6回2020年7月7日 -
社会情勢と競争原理で物流改革が進むコメ業界【熊野孝文・米マーケット情報】2020年7月7日 -
withコロナ時代の新たな挑戦 「オンライン搾油」で旬のオリーブオイル発売 井上誠耕園2020年7月7日 -
フードロス、地域、農業など食について学ぶ「foodskole」参加者募集2020年7月7日 -
直営ショップにサイクルスタンド設置しキャンペーン展開 伊藤農園2020年7月7日 -
南会津町の「ホワイトアスパラガス」でコラボメニュー開発 八芳園2020年7月7日 -
県産玉ねぎの消費拡大目指し新商品を開発 丸秀醤油2020年7月7日 -
オンラインで大月市・亀岡市産玉ねぎの地域商品発表会企画 石井食品2020年7月7日 -
プロ用管理機3機種にセル仕様を追加 ヤンマーアグリ2020年7月7日 -
【ＪＡ人事】ＪＡみっかび（静岡県）新組合長に井口義朗氏（6月24日）2020年7月7日 -
【ＪＡ人事】ＪＡかみましき（熊本県）新会長理事に梶原哲氏（6月24日）2020年7月7日 -
【県連人事】ＪＡグループ山梨 中央会会長に澤井實氏再任（ＪＡ梨北）（6月30日）2020年7月7日 -
【県連人事】ＪＡグループ宮崎 中央会会長に福良公一氏再任（ＪＡ日向）（6月30日付）2020年7月7日 -
【県連人事】ＪＡグループ鹿児島 中央会会長に山野徹氏再任（ＪＡそお鹿児島）（6月30日付）2020年7月7日 -
【役員人事】エーコープ関東（6月30日付）2020年7月7日 -
【人事異動】協友アグリ（8月1日付）2020年7月7日 -
【役員人事】KMバイオロジクス（6月19日付）2020年7月7日 -
【役員人事】明治ホールディングス（6月26日付）2020年7月7日 -
【役員人事】明治（6月25日付）2020年7月7日 -
【役員人事】Meiji Seika ファルマ（6月25日付）2020年7月7日
ＪＡ人事
負けるな！ コロナ禍 今始まる！ 持続可能な社会をめざして
注目のテーマ
注目のテーマ
衝撃 コロナショック どうするのか この国のかたち
注目のタグ
クローズアップ
シリーズ
特集
解説・提言
注目の情報
最近よく読まれている記事
