会津栗のモンブランと有機米おはぎが合体 新感覚スイーツで農家を支援2020年9月28日
福島県会津の老舗菓子店、お菓子の蔵太郎庵は、会津の農家を支援するため、地元の栗と米を使った新作おはぎ「会津栗モンブランスーパーおはぎ」を開発。クラウドファンディングを通じて10月18日まで販売している。
会津栗モンブランスーパーおはぎ
「会津栗モンブランスーパーおはぎ」は、地元栗農家と共に作り上げた栗園で獲れる会津栗と会津有機米を使い、素材にこだわったおはぎ。
同社は、東日本大震災から9年が経った今も風評被害に苦しむ会津の農家の状況を少しでも変えたいと極力地元の素材を使ったお菓子作りを心がけている。今回使った栗と米はいずれも、同社がこれまで様々なお菓子に使って人気を博してきた素材だが、秋の彼岸を迎えるにあたり新商品のアイデアを練っていたところ、「この栗とお米を使った全く新しいおはぎを作ろう」と新作おはぎを考案した。
栗は、会津の栗農家と栽培から関わって作った会津栗。同社では会津栗を未来に残すため16年前から地元栗農家と勉強会を重ね、土壌作りから栗園作りを支援している。今回は、風味豊かな会津栗をモンブランクリームに仕上げた。一方、米は会津・熱塩加納地方の米農家から直接買い付けした有機JAS認定米を使用。化学肥料を使わずに、米ぬかや魚カスなどを堆肥化した有機肥料と手間のかかる紙マルチ栽培で育てられた有機JAS認定米だ。
「会津栗モンブランスーパーおはぎ」は、ケーキのモンブランとおはぎが合体したような新感覚スイーツ。まさにここでしか食べられない季節の味を試してみては。
断面図
重要な記事
最新の記事
-
新規就農者数全国一 環境制御システムの活用で園芸振興の担い手続々 現地レポート／ＪＡさが・みどり地区トレーニングファーム（下）2026年3月2日 -
【特殊報】クサシロキヨトウ 県内で初めて確認 沖縄県2026年3月2日 -
【注意報】サトウキビにメイチュウ類奄美地域で多発のおそれ 鹿児島県2026年3月2日 -
【ＪＡ全農の若い力】全農ＥＴ研究所 中西果歩さん 経験積み技術磨く2026年3月2日 -
【ＪＡ全農の若い力】全農ＥＴ研究所 硲野健さん 受精卵移植で農家を笑顔に2026年3月2日 -
【ＪＡ全国青年大会記念座談会】食と農と地域の再建へ！ どうする農協運動（1）2026年3月2日 -
【ＪＡ全国青年大会記念座談会】食と農と地域の再建へ！ どうする農協運動（2）2026年3月2日
-
【ＪＡ全国青年大会記念座談会】食と農と地域の再建へ！ どうする農協運動（3）2026年3月2日
-
自給率の低い農産物拡大へ支援を 日本農業法人協会2026年3月2日 -
米のとう精数量 前年比94.1％ 米販売低調裏づけ2026年3月2日 -
3月の野菜生育状況と価格見通し ばれいしょ、たまねぎ等 平年の価格を上回って推移 農水省2026年3月2日 -
子どもたちが農機に試乗 井関農機が「ファーマーズ＆キッズフェスタ 2026」に出展2026年3月2日 -
飲食店向け「カスタマーハラスメント」対策ガイドラインを策定 農水省2026年3月2日 -
JR-Crossと「ニッポンエール」コラボ飲料「栃木とちあいか 苺」新発売 ＪＡ全農2026年3月2日 -
【今川直人・農協の核心】創造は人間、助手は機械（1）2026年3月2日 -
バッテリー診断技術を有する電知と資本業務提携 ＪＡ三井リース2026年3月2日 -
「食と農の科学館」が全面リニューアル スマート農業・AI研究など最新成果を発信 農研機構2026年3月2日 -
コメ市場から日本の経済と社会と政治を見る【森島 賢・正義派の農政論】2026年3月2日 -
地震時の地すべり移動量を簡便に推定 能登半島地震災害の復旧を支援 農研機構2026年3月2日 -
高水分の水稲収穫に適応可能なコンバインの車速制御技術 井関農機と開発 農研機構2026年3月2日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
