新丹波黒 黒枝豆「拙者のごっつぉ」発売 ロックファーム京都2020年10月16日
ロックファーム京都（株）は、秋の味覚である新丹波黒 黒枝豆「拙者のごっつぉ」を10月19日から販売する。1年かけてじっくり作った土で栽培する黒枝豆は、大粒で柔らかく甘みがあり独特のコクがある。
最高級の新丹波黒 黒枝豆
昼夜の温度差が大きい京都で、秋の霧が実を大きくゆっくり熟成させて作る黒枝豆は、カルシウムやビタミン、タンパク質を多く含む。
同社は、土づくりにこだわり、有機100％の堆肥をたくさん入れて九条ネギを育てている。有機肥料をふんだんに使い、土の中を活性化させてから、同社オリジナルで高糖度の白いトウモロコシ「京都 舞コーン」を育てる。この際も堆肥を入れて有機肥料で育て、常に土の状態を考えて栽培し、収穫後は、ミネラル豊富なトウモロコシを畑で粉砕し土の中の微生物のエサにし、この土で黒枝豆を栽培。1年をかけて土を作り、手間暇かけてじっくりと黒枝豆を作っている。こうして栽培された「新丹波黒 黒枝豆」は、大粒で柔らかく甘みがあり独特のコクとホクホクとした食感が楽しめる。販売は10月末頃まで。
問い合わせはロックファーム京都（電話）075-633-5885。
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