山峡の段々畑で

　明治初期に導入され、秩父地方の気候、風土に適していたことから同地方の山峡の段々畑に定着した。農家の副収入として契約栽培されている。
　ＪＡちちぶではこれをしょう油漬けにした。自然の味付けで、そのまま漬物として、またお茶漬けや寿司の具材、さらには炒めてもおいしく食べられ「ふるさとの味」として親しまれている。価格は1パック（300ｇ）380円（税込）。問い合わせはＪＡちちぶ皆野農産物加工センター（TEL：0494-63-2020）まで。