DLG国際食品品質コンテスト「第5回日本大会」35製品で「金メダル」サイボク2024年3月11日
豚の育種から精肉、ハム・ウインナーの製造・販売まで完全一貫体制で手がけるサイボク（埼玉県日高市）は2023年9月23日～25日、神奈川県相模原市（麻布大学）で開かれたDLG（ドイツ農業協会）主催の国際食品品質コンテスト「第5回日本大会」で自社ブランド豚肉を原料にした製品やオリジナル食品など40製品を出品し、35製品が「金メダル」を受賞した。
サイボクの製造部スタッフ
同大会の日本開催は2019年以来5回目で、全国各地81社から457品にのぼるハム・ソーセージ、食肉惣菜、オリジナル食品が出品された。
今大会の受賞結果を受け、1997年から欧州国際食品品質コンテストに挑戦しているサイボク製品の累計メダル受賞数は、金メダル1098個、銀メダル355個、銅メダル128個の総受賞数1581個となる。受賞にあたり、同社製造部課長代理の上田一郎氏は「諸先輩方から技術を継承する中で、このような評価を頂けた事は一つの自信にもなりました。今後も私たち製造部は自社牧場で大切に育てられたゴールデンポークという素材の強みを生かし、お客様に『美味しい』『また買いに来たい』と思って頂けるような商品作りに努めて参ります」とコメントしている。
1887年から毎年開かれているドイツ農業協会主催の「国際食品品質コンテスト」は、出品点数は年間に2万点を超える世界最大規模の食品コンテスト。1993年から、海外からもエントリーが可能になった。今大会はドイツ農業協会から審査員としてドイツおよび韓国から来日した食肉マイスターや研究者ら23人、日本の学識者5人、合計28人の食品審査スペシャリストにより審査を実施。審査方法はドイツ本国と同じで、審査員は公平性の観点から銘柄が分からないようにする「目隠し方式」で外観、内観、食感、風味、味」の5項目について、項目ごとに5点～0点で評価。5点が最高品質となり、この基準に満たない場合は減点。すべての項目で5点を獲得した製品のみが「金メダル」を授与される。
重要な記事
最新の記事
-
【人事異動】農水省（6月16日付）2025年6月16日 -
いちじく「博多とよみつひめ」特別価格で予約受付中 ＪＡタウン2025年6月16日 -
日本生協連とコープ共済連がともに初の女性トップ、新井新会長と笹川新理事長を選任2025年6月16日 -
【役員人事】日本コープ共済生活協同組合連合会 新理事長に笹川博子氏（6月13日付）2025年6月16日 -
農業分野で世界初のJCMクレジット発行へ前進 ヤンマー2025年6月16日 -
農業にインパクト投資を アンドパブリックと実証実験で提携 AGRIST2025年6月16日 -
鳥取・道の駅ほうじょう「2025大大大スイカフェスティバル」22日まで開催中2025年6月16日 -
食と農のサステナブルを可視化＆価値化「SPS研究会」発足2025年6月16日 -
山形県鶴岡市ふるさと納税返礼品に「つや姫」（無洗米5kg）ふるさとチョイス限定で提供2025年6月16日 -
北海道乳業「ごろん半分こ 山形県産ラ・フランスとヨーグルト」 ローソンで先行発売2025年6月16日 -
小型乗用田植機「さなえ」RPQ5シリーズを新発売 井関農機2025年6月16日 -
兵庫県川西市特産早生桃「日川白鳳」の即売会 19日に開催2025年6月16日 -
鳥インフル 英ウェスト・ヨークシャー州などからの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年6月16日 -
政府備蓄米を一部の店舗で販売開始 ウエルシア薬局2025年6月16日 -
新専務理事に小澤浩二氏が就任 第34回通常総代会を開催 パルシステム山梨 長野2025年6月16日 -
岩手県内初「コメリPRO盛岡津志田店」6月27日に新規開店2025年6月16日 -
乾燥と過湿に同時耐性を持つササゲ遺伝資源を発見 国際農研2025年6月16日 -
愛知・岐阜・三重限定「東海うまいもの大集合」17日から開催 セブン‐イレブン2025年6月16日 -
ダブル連結トラック活用で定期輸送開始 亀田製菓・新潟輸送2025年6月16日 -
TVアニメ『未ル わたしのみらい』ちゃやまち推しフェスティバル2025に出展 ヤンマー2025年6月16日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
