岐阜県産有機野菜で学校給食 中学生がメニューを考案 ＪＡ全農岐阜2025年1月21日
岐阜市の藍川北学園（小中一貫校）で1月16日、藍川北中学校の2年生が考案した県産有機野菜を使った給食が提供された。ＪＡ全農岐阜は、県内で生産される有機野菜を子どもたちに食べてもらうため、市学校給食会やＪＡぎふと連携して給食での提供を進めており、岐阜市内で有機野菜の給食が提供されたのは初めて。
中学2年生が
考案したメニュー
キウイフルーツを使った「キウイの有機ーマカレー」、岐阜市産有機サトイモの「岐阜づくしチップス」、岐阜市産有機大根の「寒天サラダ」、岐阜県産米「ハツシモ麦入りごはん」といった、地元で生産された有機野菜や農産物のメニューが並んだ。
藍川北中学校では、家庭科の授業で県内の農畜産物や有機野菜について学び、栄養バランスの良いメニューの考え方を学習している。夏休みには県教育委員会主催の「中学生学校給食選手権」のメニューを考える課題にも取り組んだ。学年全体で意見を出し合い考案されたメニューは、野菜嫌いの子供や低学年の児童にも食べやすいよう工夫されている。この日は「あいかわＤＥランチ」として地域の人にも同じメニューが提供された。
岐阜市産の有機野菜は、ＪＡぎふが進める有機農業をはじめとした環境調和型農業の一環。ＪＡ全農岐阜は、子供たちに地元の農産物や有機野菜に対する理解が広まることで、農業の持続的な発展にもつながると考えている。有機野菜を使用した給食メニューをより多く提供できるよう、今後も市や学校給食関係者と連携していく。
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