わが国での、本来食べられるのにもかかわらず破棄される「食品ロス」は27年度では約646万ｔ発生している。そのうち約357万ｔが食品産業から発生したと推計されている。過度な鮮度志向や購買行動が食品ロスにつながることから、小売店頭で呼びかけを行い、職員の意識を高め、廃棄削減につなげる。
　啓発月間は、全国各地の小売店舗でポスターなどによる活動を実施する。また、農水省の啓発資材の活用や企業独自の啓発手法なども実施している。

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