「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産登録からこの12月で１年が経った。
　和食会議は、今後も将来に亘って安定的かつ継続的に「和食」の保護・継承を行い、国内外に「和食」の素晴らしさを発信する活動を展開していくために、任意団体である現行団体から、法人格をもつ一般社団法人を設立し、公的機関としての組織を設立することにしたという。
　和食文化国民会議の設立発起人は、熊倉功夫・和食会議会長（静岡文化芸術大学学長）、和食会議副会長の村田吉弘（日本料理アカデミー理事長）、江原絢子（東京家政学院大学名誉教授）、伏木亨（京都大学大学院農学研究科教授）で、一般社団法人の設立届出は、来年の２月４日の立春の日を予定しており、４月から活動を開始することにしている。
　今後の活動内容は、
１．「和食」の普及啓発事業
２．「和食」の「技・知恵」の発信事業
３．「和食」活性化推進事業
４．「和食」の調査・研究ならびに情報発信事業
５．「和食」の保護・継承に関する諸活動のモニタリング
の５つを柱に展開する。
　和食会議の現在の会員は730名だが、前任の新組織への移行を促すとともに、新たな会員の募集を年明けから行うことにしている。

（写真）
ユネスコの認定証を手に記念撮影する発起人ら（左から）和食会議の山口幹事、江原副会長、熊倉会長、村田副会長、青木幹事

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