和食会議が本格始動 普及・啓発に力2015年4月22日
一般社団法人和食文化国民会議（略称：和食会議）が４月20日に総会と理事会を開き27年度事業計画を決め新法人として本格的な活動を開始した。
和食会議は25年12月にユネスコ無形文化遺産に和食が登録されて以来、任意団体として保護・継承活動を進めてきたが、より公的責任を負うため法人化した。
会長の熊倉功夫静岡文化芸術大学学長は「ユネスコの条約に基づく和食の保護・継承をきちんとモニタリングしていく唯一の公的機関としてやっていかなければならないことから、より公的な団体である一般社団法人に衣替えをした」と話し「和食とは何か、きちんと説明していく必要がある。それを通して日本人の持っている食文化を次代につないでいくことが必要だ」と話した。
同会議は３つの部会で活動を行う。
調査・研究部会（部会長：江原絢子・東京家政学院大名誉教授）は和食に関する国民意識の調査、和食ハンドブックの編集などを行う。
普及・啓発部会（部会長：伏木亨・龍谷大農学部教授）は生産者、流通、外食産業、料理人など多岐にわたる会員の相互交流と和食の日（11月24日）などを契機に和食文化の魅力を発信する事業に取り組む。
技・知恵部会（部会長：村田吉弘・日本料理アカデミー理事長）は地域のさまざまな食材と調理方法の発掘、紹介のほか、子どもたちに「だし」を伝える味覚教育にも取り組む。
同会の会員は214名（４月17日）。法人、個人、団体の会員を募集している。
（写真）会長の熊倉功夫静岡文化芸術大学学長
（関連記事）
・和食文化国民会議設立へ 和食会議を解散して (2014.12.09)
・日本食の魅力でシンポ 農水省(2014.11.04)
・日本全国こども料理サミット開催 農水省(2014.11.04)
・秋田で「和食の魅力」伝えるシンポジウム(2014.10.01)
・JA全農 和食で海外市場拡大(2014.09.19)
重要な記事
最新の記事
-
2026年賀詞交換会を開催 クロップライフジャパン2026年1月7日 -
【2026新年号】鈴木定幸常陸大宮市長インタビュー 常陸大宮市にコウノトリが飛来する日2026年1月7日 -
高校生が和牛飼育の取り組み競う「第9回和牛甲子園」15日から開催 ＪＡ全農2026年1月7日 -
ＪＡタウン「新鮮ぐんまみのり館」で 「お年玉抽選付き新年初売りキャンペーン」開催2026年1月7日 -
ＪＡタウン「ココ・カラ。和歌山マルシェ」で新春お年玉キャンペーン開催2026年1月7日 -
爽やかな甘酸っぱさが人気「国産キウイフルーツフェア」9日から開催 ＪＡ全農2026年1月7日 -
雪国から届く冬のぬくもり「新潟県産さといもフェア」8日から開催 ＪＡ全農2026年1月7日 -
産地直送通販サイト「ＪＡタウン」公式アプリ ダウンロードキャンペーン実施2026年1月7日 -
ＪＡタウン「祝！会員100万人突破！新春生活応援キャンペーン」スタート2026年1月7日 -
福島の新しいいちご「ゆうやけベリー」ＪＡ直売所などで試食販売フェア開催2026年1月7日 -
新年のメロン初めに冬の新作パフェ 7日から登場「果房 メロンとロマン」2026年1月7日 -
「こくみん共済 coop 文化フェスティバル2026」3月18日に開幕2026年1月7日 -
酪農生産者へ利用者のメッセージを添えて「タオルを贈る運動」12日から パルシステム2026年1月7日 -
福利厚生「ふるさと住民登録促進制度」を新設 雨風太陽2026年1月7日 -
奈良の農産物まるごと「やまと果らり」ご当地クラフトチップスが2万箱突破2026年1月7日 -
鳥インフル 米国からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2026年1月7日 -
山形県産さくらんぼ「佐藤錦」初競りで過去最高値180万円で落札 船昌2026年1月7日 -
香港向け家きん由来製品 新潟県からの輸出再開 農水省2026年1月7日 -
ラックスなど豊富な品揃え「ラナンキュラス」販売開始 フラワースミスマーケット2026年1月7日 -
ホクト「春のきのこ大感謝祭」豪華景品が毎月当たる全国キャンペーン開催中2026年1月7日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
