和食会議が本格始動 普及・啓発に力2015年4月22日
一般社団法人和食文化国民会議（略称：和食会議）が４月20日に総会と理事会を開き27年度事業計画を決め新法人として本格的な活動を開始した。
和食会議は25年12月にユネスコ無形文化遺産に和食が登録されて以来、任意団体として保護・継承活動を進めてきたが、より公的責任を負うため法人化した。
会長の熊倉功夫静岡文化芸術大学学長は「ユネスコの条約に基づく和食の保護・継承をきちんとモニタリングしていく唯一の公的機関としてやっていかなければならないことから、より公的な団体である一般社団法人に衣替えをした」と話し「和食とは何か、きちんと説明していく必要がある。それを通して日本人の持っている食文化を次代につないでいくことが必要だ」と話した。
同会議は３つの部会で活動を行う。
調査・研究部会（部会長：江原絢子・東京家政学院大名誉教授）は和食に関する国民意識の調査、和食ハンドブックの編集などを行う。
普及・啓発部会（部会長：伏木亨・龍谷大農学部教授）は生産者、流通、外食産業、料理人など多岐にわたる会員の相互交流と和食の日（11月24日）などを契機に和食文化の魅力を発信する事業に取り組む。
技・知恵部会（部会長：村田吉弘・日本料理アカデミー理事長）は地域のさまざまな食材と調理方法の発掘、紹介のほか、子どもたちに「だし」を伝える味覚教育にも取り組む。
同会の会員は214名（４月17日）。法人、個人、団体の会員を募集している。
（写真）会長の熊倉功夫静岡文化芸術大学学長
（関連記事）
・和食文化国民会議設立へ 和食会議を解散して (2014.12.09)
・日本食の魅力でシンポ 農水省(2014.11.04)
・日本全国こども料理サミット開催 農水省(2014.11.04)
・秋田で「和食の魅力」伝えるシンポジウム(2014.10.01)
・JA全農 和食で海外市場拡大(2014.09.19)
重要な記事
最新の記事
-
【特殊報】ナスこうがい毛かび病 県内で初めて確認 埼玉県2025年9月9日 -
【注意報】果樹カメムシ類 県南部地域で多発のおそれ 徳島県2025年9月9日 -
【注意報】ブロッコリー、レタスにオオタバコガ 県内全域で多発のおそれ 徳島県2025年9月9日 -
コシヒカリの概算金、3000円追加 安定供給の責任果たす 全農とちぎ2025年9月9日 -
来年6月の米在庫量200万t超の見込み 小泉農相 備蓄制度見直しも2025年9月9日 -
【石破首相退陣に思う】米政策やり残し無念 ＪＡ鳥取県中央会・栗原隆政会長2025年9月9日 -
米価 再び上昇 5kg3891円2025年9月9日 -
あるはずのコメがないという事態を想定して買う卸【熊野孝文・米マーケット情報】2025年9月9日 -
国際復興開発銀行発行「サステナブル・ディベロップメント・ボンド」に投資 ＪＡ共済連2025年9月9日 -
鶴岡地域良質米生産推進協議会が作柄検討会を開く ＪＡ鶴岡2025年9月9日 -
中国地方の「担い手コンサルティング」累計100件を達成 共同で課題解決へブロック会議を新設 農林中金2025年9月9日 -
「もしもＦＥＳ渋谷2025」に防災教室ブース出展 巨大地震の疑似体験で備え呼びかけ ＪＡ共済連2025年9月9日 -
農業を仕事にする第一歩を応援「新・農業人フェア」15日に開催 農協観光2025年9月9日 -
「令和7年台風第12号」農業経営収入保険の支払い期限を延長 NOSAI全国連2025年9月9日 -
鳥インフル 米マサチューセッツ州など7州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入停止措置を解除 農水省2025年9月9日 -
中国・四国地方限定 広島県産レモン使用の2商品を発売 ファミリーマート2025年9月9日 -
広島大発スタートアップのプラチナバイオ キユーピーと資本業務提携を締結2025年9月9日 -
ポケットマルシェ 9周年記念「ポケマル収穫祭」30日まで開催中2025年9月9日 -
カニ缶・ゼリーなど「訳ありギフト」最大半額で放出 食品ロス削減も ファミリーマート2025年9月9日 -
9月・10月限定 秋限定の特別な日本酒「ひやおろし」を提案 日本の酒情報館2025年9月9日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
