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〔323〕一寸そらまめやみつきオイル漬け JA兵庫六甲(兵庫県)【一品厳選】

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尼崎の"幻の豆"

一寸そらまめやみつきオイル漬け

JA管内の尼崎市の「武庫一寸ソラマメ」は豆の粒が1寸(3.03cm)ある大型の豆で、ほくほくした食感、コクとやさしい甘みがあり、てんぷらや煮物に適する。連作に適さないことから、栽培者が減って入手が難しくなり、"幻の豆"とも呼ばれる。この豆を使い、JA・企業・飲食店がタッグを組んで開発した商品である。

酒のつまみとしてそのまま食べるのはもちろん、パスタに和えたり、アヒージョ風にしたり、さまざまなアレンジが楽しめる。価格は1瓶(90g)669円(税込)。問い合わせは同JA尼崎営農支援センター(TEL)06-6433-3441。

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