「金芽ロウカット玄米」に認知症予防の可能性 名古屋経済大学2017年9月26日
名古屋経済大学の研究チームが、「金芽ロウカット玄米」の継続摂取により、認知症を予防できる可能性があることを明らかにした。
名古屋経済大学人間生活科学部管理栄養学科・上延麻耶准教授の研究チームが、東洋ライス（株）の製造・販売する「金芽ロウカット玄米」を継続摂取することにより、認知症を予防できる可能性があることを明らかにした。
この研究成果は、2017年9月15日に、徳島県で開発された「第64回日本栄養改善学会学術総会」において、1年間のクロスオーバー比較試験の第一期間（6か月間）終了時点の中間報告として、同大学で研究を担当した和久那津実氏により発表された。
玄米には、認知機能の低下予防に有効といわれているγ（ガンマー）オリザノールやフェルラ酸が含まれており、これらは生活習慣病予防にも効果的であることが知られている。
しかし従来の玄米は、食味や消化性が良くないことや、炊飯に手間がかかることから、ほとんど食べられていない。特に咀嚼や嚥下能力が低下した高齢者にとって、玄米は食べにくく、継続摂取は難しいという課題があった。
同研究では、玄米表面を覆っているロウ層のみを均等に除去することで、玄米の栄養価をほぼ残しながら、白米のように炊きやすく食べやすくした「金芽ロウカット玄米」を「脱ロウ玄米」と称して使用した。
特別擁護老人ホームの入居者31名を2群に分け、各群が精白米、脱ロウ玄米をそれぞれ6か月（1日3食）摂取するクロスオーバー比較試験とし、認知機能評価は、長谷川式簡易知能スケールを用いて検証した。
結果、脱ロウ玄米は咀嚼・嚥下能力が低下した高齢者においても、継続摂取が可能であり、脱ロウ玄米の継続摂取は、低認知機能と評価された高齢者の、認知機能低下予防に有効であることが示された。（図1参照）
（関連記事）
・療養食に「金芽米・金芽ロウカット玄米」（17.07.04）
・「金芽ロウカット玄米」健康食品認定取得（17.06.21）
・ＪＡしまね 金芽米で健康増進へ 東洋ライスと業務提携（17.04.20）
・食から始める知的健康生活で講演会 「金芽米ナイスエイジングキャラバンinTOKYO」（17.03.28）
・ＪＡ全農長野と東洋ライス「金芽米」などの輸出で連携強化 東洋ライス（16.09.01）
最新の記事
-
ＪＡ全中 比嘉政浩専務理事 コロナ禍でのＪＡの役割と使命を考える【負けるな！ コロナ禍 今始まる！ 持続可能な社会をめざして】2020年7月9日新型コロナウイルス感染拡大はわれわれの暮らし、経済活動を根本から変えた。ＪＡ全中の比嘉政浩専務理事は新しい生活様式に移行しても、リモート技術など... -
【ＪＡ人事】ＪＡ東京みらい（東京都）新組合長に大山裕視氏（6月19日）2020年7月10日 -
【ＪＡ人事】ＪＡみなみ魚沼（新潟県）新組合長に井口啓一氏（5月28日）2020年7月10日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ豊橋（愛知県）新組合長に伊藤友之氏（6月24日）2020年7月10日 -
【ＪＡ人事】ＪＡむなかた（長崎県）新組合長に小島信昭氏（6月25日）2020年7月10日 -
規制改革失敗の本質を見極める－乳質問題で幕引きできるか－【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】2020年7月9日 -
敗戦直後の学校給食(1)【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第106回2020年7月9日 -
低コスト再造林プロジェクト立ち上げ－全森連と農林中金2020年7月9日 -
ファミマに出資 国産販売拡大へ－全農・中金2020年7月9日 -
ＪＡ共済連 災害対策本部を設置－豪雨被害対応2020年7月9日 -
小中学生から「ごはん・お米」がテーマの川柳募集 ＪＡグループ千葉2020年7月9日 -
広島農業の魅力発信「みのりカフェfukuyama」18日オープン ＪＡ全農ひろしま2020年7月9日 -
給食で地元産黒毛和牛の高級ハンバーガー提供 コロナ禍の畜産農家支援 ＪＡ鳥取中央2020年7月9日 -
「令和2年7月九州豪雨 災害緊急支援寄付サイト」で新たに4自治体への寄付を受付 さとふる2020年7月9日 -
福島県の畑の再生と復興願いオーガニック綿入りの手ぬぐい発売 アバンティ2020年7月9日 -
小水力発電所の運転を開始 富山市の常西用水土地改良区2020年7月9日 -
7月15日に「食料・農業・農村、食育及び水産に関する講演会」 中国四国農政局2020年7月9日 -
観光業従事者の就農支援相談窓口を設置 日本旅館協会2020年7月9日 -
搾乳ロボット活用しスマート農業実証 県立広島大の研究が助成対象に2020年7月9日 -
英国・南米の6000農場でリモート審査完了 ロイドレジスター2020年7月9日 -
持続可能な農業学ぶスクールのオンラインコースを9月に開講 いかす2020年7月9日
ＪＡ人事
負けるな！ コロナ禍 今始まる！ 持続可能な社会をめざして
注目のテーマ
注目のテーマ
衝撃 コロナショック どうするのか この国のかたち
注目のタグ
クローズアップ
シリーズ
特集
解説・提言
注目の情報
最近よく読まれている記事
