山梨県ブランド鶏「甲州地どり」100％の鶏肉削り節「武田節」発売2021年2月3日
「はじめの一歩 地どりのうえ田」など飲食店を展開する（株）うえだグループ（山梨県甲府市）は2月9日、山梨のブランド肉、甲州地どりの胸肉のみを原料に使った鶏削り節「武田節」（たけだぶし）を発売。初回生産数は1000袋限定で、同社の飲食店舗やオンラインショップで販売する。
「甲州地どり」は、山梨県生まれの地鶏で、約4か月と一般の鶏の2倍以上の時間をかけて、広い農場で飼育される。放し飼いで十分に運動させることで引き締まった肉質は歯ごたえがあり、肉の旨味が濃厚。飼育期間が長いこともあり、100グラム単価が270円～280円程度と通常の鶏肉より高いブランド鶏肉だ。
鶏削り節「武田節 」は、その甲州地どりの魅力を全国に向けて発信するため、原料供給元の甲州地どり生産組合の協力を得て開発。味の違いをよりわかりやすく感じられる「削り節」は、特許製法を持つ工場に製造を依頼し、甲州地どり本来の濃厚な旨味を最大限生かせるよう加工した。鰹節の代わりに使って、料理をグレードアップさせたり、鶏節を贅沢に使った出汁は様々なスープにも使える。「鶏削り節 武田節」は50グラムで参考小売価格は2190円（税別）。
甲州地どり
重要な記事
最新の記事
-
2025年の農業倒産「過去最多」 負債額は前年から倍増 物価高と後継者難、深刻2026年1月14日 -
名付けて「そんなことより解散」【小松泰信・地方の眼力】2026年1月14日 -
農林水産省「総合職」「一般職」を公募開始 エン2026年1月14日 -
森林・林業の新技術開発・実装推進シンポジウムを開催 農水省2026年1月14日 -
青森米増量企画「あおもり米キャンペーン」開催 ＪＡ全農あおもり2026年1月14日 -
「第21回全農全国高等学校カーリング選手権大会」青森県で開催2026年1月14日 -
ＪＡふじ伊豆×木村飲料静岡県伊豆・東部のご当地「伊豆レモンサイダー」新発売2026年1月14日 -
ハクサイ・キャベツ農家による小学生体験授業 野菜産地の牛窓地区で初開催 ＪＡ岡山と瀬戸内市2026年1月14日 -
日本～アジアを繋ぐ海底通信ケーブルを運営 新事業会社を設立2026年1月14日 -
国際シンポジウム「大豆育種の推進：遺伝学・ゲノミクス・バイオテクノロジー・栽培」開催 農研機構2026年1月14日 -
根頭がんしゅ病に高い防除効果 微生物農薬「エコアーク」販売開始 クミアイ化学工業2026年1月14日 -
【人事異動】（2026年2月1日付、26日付） 北興化学工業2026年1月14日 -
農と食は「最大の安全保障」 鈴木宣弘教授招きシンポ 2月10日国会内で2026年1月14日 -
「ＪＡアクセラレーター第8期」募集開始 AgVentureLab2026年1月14日 -
糸島農業高校にラジコン草刈機を贈呈 次世代の農業人材育成を支援 オーレック2026年1月14日 -
福島県に「コメリハード＆グリーン会津坂下店PRO館」25日から営業開始2026年1月14日 -
東日本大震災15年「原発事故被災者応援金助成活動報告会」開催 パルシステム連合会2026年1月14日 -
鳥インフル 米国からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2026年1月14日 -
鳥インフル ハンガリーからの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2026年1月14日 -
生活クラブ 新規加入で最大4000円値引き＆最大5000円分クーポンをプレゼント2026年1月14日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
