規格外ミニトマト30kg使用 レトルトカレーでフードロス削減 MOTTAINAI BATON2022年7月27日
レトルトカレーで食品ロス削減を図るMOTTAINAI BATONは7月7日、静岡県御前崎市の後藤農園で生産された規格外ミニトマト約3000個（約30キロ）を使った「510トマトビーフカレー」を道の駅 風のマルシェ御前崎で発売。2020年5月に始めた同取り組みによるフードロス削減量は、7月時点で累計500キロとなった。
規格外ミニトマトを使用した「510トマトビーフカレー」
後藤農園では年間約35～40トン（のトマトを生産しており、センチュリー、黄味娘（きみこ）などのフルーツトマトなどを栽培。糖度が8～13％の高糖度トマトで人気がある。同農園では規格内のトマトが、農園内の販売所や通販サイト人気がある一方、収穫されたトマトでも、見た目や形、割れなどにより、規格外として破棄せざるを得ないトマトは全体の約10%を占める。完熟収穫を心がけていることから、「完熟による割れ」が起こるトマトの多さに特に課題を感じていた。
そこで、モッタイナイバトンの目取眞興明代表は、解決策として、このミニトマトを有効活用するため、規格外として廃棄される予定であった約3000個のトマトを使ったレトルトカレーをプロデュース。保存期間の長いレトルトカレーに活用することで、廃棄食材を大量に消費することが可能となる。
後藤農園の後藤のりこさん（右）
後藤農園では、一生懸命作ったトマトを捨てるのはもったいない、という気持ちが常にあり、どうにかしたいと思っていたところ、同社の取り組みを知り、「誰でも食べやすいレトルトカレーにしたらトマトも生かされる！」と連絡し、規格外トマトによるレトルトカレーの商品化につながった。
同農園の後藤のりこさんは「フードロスをレトルトカレーで解決する取り組みは農家だけではなく、フードロスに悩む人たちの救世主となり、希望を与える素晴らしい取り組み。子どもたちにも食べてもらいたいのでカレーを甘めに仕上げた。このような商品を作ってくださり心より感謝します」と話している。「510トマトビーフカレー」は680円（税込）は、後藤農園のホームページ「トマトのごとう農園」でも販売。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（178）食料・農業・農村基本計画（19）農村の振興2026年1月31日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（95）ＪIRACの分類【防除学習帖】第334回2026年1月31日 -
農薬の正しい使い方（68）エネルギー生成阻害タイプの除草剤【今さら聞けない営農情報】第334回2026年1月31日 -
米の民間在庫量 338万玄米ｔ 対前年比85万ｔ増 12月2026年1月30日 -
（471）設計思想の違い２（牛肉：豪州と日本）【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年1月30日 -
スーパーの米価 ２週ぶりに低下 ５kg4188円2026年1月30日 -
【26年度ホクレン乳価交渉】飲用、加工とも「据え置き」2026年1月30日 -
【農と杜の独り言】第8回 祭りがつなぐ協同の精神 農と暮らしの集大成 千葉大学客員教授・賀来宏和氏2026年1月30日 -
【人事異動】農水省（2月1日付）2026年1月30日 -
【肉とビールと箸休め ドイツ食農紀行】（５）アジアショップって何？ 日本食はどこで買えるか2026年1月30日 -
令和7年度スマート農業アクセラレーションサミット開く ＪＡ全農2026年1月30日 -
「おかやま和牛肉」「ピーチポークとんトン豚」特価販売 ＪＡタウン2026年1月30日 -
2月9日「肉の日」石川佳純が「和牛を食べよう」トレインチャンネルで動画放映 ＪＡ全農2026年1月30日 -
【人事異動】ＪＡ全農（2026年3月1日付）2026年1月30日 -
福島県産「あんぽ柿」至福のスイーツ登場 オンライン販売も ＪＡ全農福島2026年1月30日 -
いわて牛が期間・数量限定で特別価格「いわての畜産生産者応援フェア」開催 ＪＡタウン2026年1月30日 -
三井不動産発行のグリーンボンドに投資 ライフサイエンス領域に充当 ＪＡ共済連2026年1月30日 -
【役員人事】ＪＡ三井リースグループ（4月1日付）2026年1月30日 -
【役員人事】ＪＡ三井リース（4月1日付）2026年1月30日
-
【人事異動】ＪＡ三井リースグループ（4月1日付）2026年1月30日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
