「マイクロハーブ」シリーズから『セロパセ』新発売 村上農園2022年10月25日
村上農園は11月1日、プロの料理人向けの野菜「マイクロハーブ」シリーズから、セロリとパセリを合わせたようなテイストを持つ新商品「セロパセ」を発売。主に飲食店向けに本格販売する。また、11月1日、2日に開かれるイタリア料理専門展「ACCI Gusto」に出展し、『セロパセ』などマイクロハーブシリーズを紹介する。
「セロパセ」が彩をを添えた料理「トマト・オー・クルヴェットエビとトマトのタブレ、セロパセ仕立て」
マイクロハーブは、個性的な風味や色、形を持つ、発芽後2〜3週間の "小さなハーブ類" 。小さくても親野菜に負けない香りや味があり、料理に添えると見た目を華やかにするだけでなく、味わいのアクセントになる。
同社は2018年4月からマイクロハーブシリーズの販売を始め、これまでに21商品を発売。中華のスパイス・花椒のように舌がしびれる辛みを持つ「四川花椒菜（シセンホァジョーナ）」や、蜂蜜のように甘い「ハニーステビア」、葉先に小石をまとったような姿の「ロックチャイブ」など、一般のスーパーでは見られないラインナップを揃えている。プロの料理人の間で徐々に人気が高まり、市場が拡大しており、8月の売上高は、発売初年度2018年の同月比で約6.5倍に伸びた。
マイクロハーブの生産施設
同社は季節や天候に関係なく栽培ができる植物工場の利点を生かし、通年で安定供給できるマイクロハーブとして開発。新たにシリーズに加わる「セロパセ」は、セリ科のハーブの幼葉。古くからヨーロッパで栽培され、フランスではセルフィーユやフェンネルなどと並んで人気がある。セロリのような力強い味と香り、イタリアンパセリのような葉の形を併せ持つことから、「セロパセ」と名付けられた。「セロパセ」は、442円（税込）。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（178）食料・農業・農村基本計画（19）農村の振興2026年1月31日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（95）ＪIRACの分類【防除学習帖】第334回2026年1月31日 -
農薬の正しい使い方（68）エネルギー生成阻害タイプの除草剤【今さら聞けない営農情報】第334回2026年1月31日 -
米の民間在庫量 338万玄米ｔ 対前年比85万ｔ増 12月2026年1月30日 -
（471）設計思想の違い２（牛肉：豪州と日本）【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年1月30日 -
スーパーの米価 ２週ぶりに低下 ５kg4188円2026年1月30日 -
【26年度ホクレン乳価交渉】飲用、加工とも「据え置き」2026年1月30日 -
【農と杜の独り言】第8回 祭りがつなぐ協同の精神 農と暮らしの集大成 千葉大学客員教授・賀来宏和氏2026年1月30日 -
【人事異動】農水省（2月1日付）2026年1月30日 -
【肉とビールと箸休め ドイツ食農紀行】（５）アジアショップって何？ 日本食はどこで買えるか2026年1月30日 -
令和7年度スマート農業アクセラレーションサミット開く ＪＡ全農2026年1月30日 -
「おかやま和牛肉」「ピーチポークとんトン豚」特価販売 ＪＡタウン2026年1月30日 -
2月9日「肉の日」石川佳純が「和牛を食べよう」トレインチャンネルで動画放映 ＪＡ全農2026年1月30日 -
【人事異動】ＪＡ全農（2026年3月1日付）2026年1月30日 -
福島県産「あんぽ柿」至福のスイーツ登場 オンライン販売も ＪＡ全農福島2026年1月30日 -
いわて牛が期間・数量限定で特別価格「いわての畜産生産者応援フェア」開催 ＪＡタウン2026年1月30日 -
三井不動産発行のグリーンボンドに投資 ライフサイエンス領域に充当 ＪＡ共済連2026年1月30日 -
【役員人事】ＪＡ三井リースグループ（4月1日付）2026年1月30日 -
【役員人事】ＪＡ三井リース（4月1日付）2026年1月30日
-
【人事異動】ＪＡ三井リースグループ（4月1日付）2026年1月30日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
